Pileća prsa izvrstan su proizvod koji se može kombinirati s gotovo bilo kojim sastojkom: voćem, povrćem, začinskim biljem, suhim voćem.
Nužno je
- - 300 g pilećeg filea;
- - 2 naranče;
- - 0,5 žličice limunovog soka;
- - 1 crveni luk;
- - 100 g zelenog grožđa;
- - 2 žlice maslinovog ulja;
- - 1 žlica balzamičnog octa;
- - zelenilo peršina;
- - lišće salate;
- - sol.
Upute
Korak 1
Isperite naranče, uklonite koru i pregrade, izrežite na kriške, stavite u tanjur.
Korak 2
Isperite grožđe, rastavite na bobice, osušite ručnikom. Podijelite svaku bobicu na pola i kombinirajte s narančama. Isperite i osušite sve zelje.
3. korak
Uklonite ljusku s luka, narežite ga na tanke polukružnice. Luk se mora ukiseliti, za to miješamo balzamični ocat, maslinovo ulje i limunov sok. Ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi. Izvadimo luk, pustimo da se marinada ocijedi.
4. korak
Operemo pileći file, odrežemo film i masnoću. Kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi, ohladite bez vađenja iz juhe. Rezati na tanke ploške.
Korak 5
Pripremite ravni široki tanjur, na njega položite lišće salate. Stavite kriške pilećeg fileta na vrh dijapozitiva na jelo.
Korak 6
Kriške naranče, grožđe i ukiseljeni luk stavite u krug u blizini.
7. korak
Salatu odozgo ukrasite grančicom peršina i poslužite.
