Ova ukusna salata može se ponijeti sa sobom na piknik, a izvrsno se slaže sa svinjetinom ili piletinom s roštilja. Priprema se od konzerviranih ananasa i naranči, ukrašenih kokosovim pahuljicama.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 4 pileća prsa bez kostiju;
- - 380 g kokosovog mlijeka;
- - 310 g naranče u konzervi;
- - 300 g konzerviranog ananasa;
- - 1,5 čaše lagane majoneze;
- - pola čaše kiselog vrhnja;
- - pola čaše prženog kokosa;
- - pola čaše pečenog kikirikija;
- - 2 stabljike celera;
- - 2 žlice. žlice soka limete, začini za kiseljenje;
- - crni papar, sol, lišće salate.
Upute
Korak 1
Pileća prsa začinite solju i paprom, stavite na zagrijanu tavu, prelijte kokosovim mlijekom. Ako je potrebno, dodajte vodu, tekućina bi trebala potpuno prekriti piletinu. Prokuhajte na jakoj vatri, smanjite vatru, kuhajte 15 minuta bez poklopca.
Korak 2
Pileća prsa premjestite na tanjur, potpuno ohladite. Rukama ga razbijte na male komadiće.
3. korak
Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajte sok limete, začine. Sitno nasjeckajte celer, pošaljite u masu, pomiješajte i stavite s piletinom.
4. korak
U salatu dodajte nasjeckane naranče iz konzerve i ananas te prženi kikiriki. Papar, sol po ukusu, promiješajte. Stavite u hladnjak.
Korak 5
Salatu i ohlađenu salatu od voćne piletine stavite na salatu u posudu za posluživanje. Pospite kokosom odozgo, poslužite.
