Pokušajte ove zime skuhati visoko vitaminizirani, ukusni proizvod - marmeladu od šipka i u potpunosti ćete uživati u slasnoj i zdravoj bobici.
Zašto je šipak tako koristan?
Šipak je bobica poznata po svojim korisnim svojstvima. Prije svega, vrijedno je spomenuti da, zbog sadržaja askorbinske kiseline, proizvod nadmašuje bobice limuna i crnog ribiza. Nije tajna da je vitamin C u organizmu odgovoran za jačanje i potporu imunološkom sustavu, pa samo zbog toga vrijedi sakupljati i sušiti šipke za zimu. Zimi se slijepe probe mogu koristiti za nedostatak vitamina. Plodovi imaju visoka protuupalna i diuretička svojstva. Oni će također pomoći kod povećanja kolesterola, slaganja tijela, visokog krvnog tlaka i kvarova u probavnom sustavu. Od davnina su se od njega pripremali ljekoviti čajevi, dekocije i infuzije. Moderne domaćice smislile su ukusne i zdrave pripravke: pekmez, marmeladu, sirup, žele itd. Kako napraviti marmeladu od šipka kod kuće - razmotrit ćemo dalje.
Sastojci
- šipka - 1 kg;
- granulirani šećer - 600 grama;
- kora naranče - 500 grama;
- šećer u prahu - 50 grama.
Kuhanje marmelade od šipka
- Ogulite šipak i operite nekoliko puta čistom, hladnom vodom.
- Kuhajte dok ne omekša.
- Kuhane šipke obrišite drvenom žlicom, prvo kroz cjedilo za uklanjanje sjemenki, a zatim kroz najlonsku vrećicu za uklanjanje dlačica.
- U pripremljenu kašu od šipka dodajte šećer i koricu naranče, kuhajte u loncu na laganoj vatri.
- Ne zaboravite redovito miješati, pirjati dok smjesa ne postane gusta.
- Prelijte marmeladu preko kalciniranih staklenki, pustite da se ohladi dok se ne stvori kora, pospite odozgo šećerom u prahu, staklenke zavežite pergament papirom ili celofanom.
- Čuvati na polici s hladnjakom.
