Rukola je biljka salate neobičnog pikantnog okusa. Najčešće korišteno ime dolazi iz Italije, iako bi bilo ispravnije ovu biljku nazvati "gusjenica". Rukola se može dodati salatama, juhama i još mnogo toga.
Rukola je zanimljiva jer kombinira arome oraha, senfa i papra. Okus rikole je blago kiselkast i pomalo začinjen zbog prisutnosti esencijalnog ulja gorušice u svom sastavu. Rukola se smatra afrodizijakom, u Italiji se čak naziva i "Viagra za siromašne". Rukola se može oksidirati metalom, pa se preporuča ručno je pokupiti. Jela s rikolom morate jesti odmah nakon kuhanja.
Blagodati rikole
Ova biljka bogata je kalcijem, koji je neophodan za obnavljanje i stvaranje koštanog tkiva. Sadrži željezo bez kojeg se mogu poremetiti hematopoetske funkcije, što dovodi do anemije. Uz to, rikola sadrži kalij, magnezij, mangan, cink, fosfor, tiamin, riboflavin, vitamine A, C i B6.
Rukola ima nisku energetsku vrijednost, pa se često može naći u prehrani onih koji žele smršavjeti ili pokušavaju održati normalnu težinu. Zbog velike količine vlakana brzo se osjećate sitima, što opet pozitivno utječe na vašu figuru.
Vitamini, makro i mikroelementi sadržani u rikoli sposobni su brzo tonizirati tijelo. Prirodni je energetski napitak koji povećava performanse. Uz to, ova biljka normalizira ravnotežu vode i soli. Također ima sposobnost sprečavanja čira jačanjem i zaštitom zidova želuca. Rukola djeluje dezinficirajuće i diuretički, olakšava stanje kod upalnih procesa u mokraćnom sustavu i bubrezima. Žene koje redovito jedu rikolu otkrivaju da se poboljšava stanje kože, kose i noktiju.
