Okus i aromu svježe pečenog domaćeg kruha teško je usporediti s gotovom pečenom robom. Ali toliko je potrebno za izradu tijesta od kvasca da je lakše kupiti gotov hljeb u trgovini. Postoje recepti koji vam omogućavaju da brzo i gotovo bez napora ispečete mirisni domaći kruh s aromatičnim biljem. Tajna brzine je jednostavna: umjesto kvasca trebate koristiti gusto tamno pivo. Ne treba čekati i drobiti tijesto nekoliko puta, samo pomiješajte sastojke i pošaljite obrazac u pećnicu.
Nužno je
- -pšenično brašno-400 grama;
- - brašno od cjelovitog zrna-100 grama;
- -šećer od trske-1/2 žlice;
- - prašak za pecivo za tijesto-15 grama;
- - suhi bosiljak, mažuran (ili drugo bilje po ukusu) - 4 žličice;
- - tamno nefiltrirano pivo - 330 ml;
- -sol na vrhu žličice;
- -otopljeni maslac-3 žlice.
Upute
Korak 1
Da biste dobili pahuljasti, prozračni kruh, brašno se mora prosijati prije gnječenja. Ova vrsta jednostavne akcije pomoći će vam da ispečete pravi ukusni kruh, a ne tvrdu ciglu.
Prosijte dva brašna i pomiješajte.
U duboku posudu ulijte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol i začinsko bilje. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Otopite šećer u pivu. Lagano ulijte pivo u posudu s brašnom i počnite miješati tijesto.
Smjesa će početi puhnuti, a slad će slasno mirisati u kuhinji. Ovako treba biti.
3. korak
Pažljivo umijesite tijesto. Ne treba dugo mijesiti, sastojci su postali homogena masa, i to je dovoljno. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, možete dodati malo brašna. A ako je masa postala gusta, dodajte još piva.
Tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte ručnikom i ostavite 10 minuta.
4. korak
Stavite tijesto u posudu za pečenje kako biste oblikovali štrucu. Na vrhu možete napraviti križaste ureze.
Treba imati na umu da će tijesto malo djelovati, pa obrazac ne biste trebali ispunjavati do samog vrha.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U to stavite oblik kruha i pecite oko 35-45 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama pećnice.
Kada je vrh kruha prekriven tvrdom korom, morate izvaditi kalup i preliti pogaču rastopljenim maslacem. To će koru učiniti vrlo hrskavom i ukusnom.
Korak 6
Izvadite gotov kruh iz pećnice, lagano ga izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki oko 15 minuta.
Tada možete uživati u nevjerojatnom okusu vrućeg domaćeg kruha, kojem nije trebalo više od sat vremena.
