Na Kavkazu se umjesto uobičajenog kruha u našem razumijevanju peče lavaš. Lavash je tanki somun koji se obično peče u tandiru. Smatra se da je ovaj kruh puno zdraviji nego inače. Lavash se koristi za pripremu mnogih jela koja su vrlo ukusna. Kuhati ih je prilično jednostavno.
Jaja sa sirom u pita kruhu
Da biste pripremili bilo koje jelo s pita kruhom, morate se opskrbiti svim potrebnim sastojcima i, naravno, gotovim pita kruhom, koji se sada može kupiti u bilo kojoj trgovini. Za ovo jelo potreban je armenski lavaš.
Za jelo ćete morati uzeti:
- 100 g sira suluguni
- 4 jaja
- 1 lavaš
- 2 žlice. l. maslac
- sol i papar po ukusu
- Stavite tavu na štednjak. Uzmite 1 žlica. l. maslac i rastopiti na njemu. Dno tave nježno prekrijte pita kruhom. To bi trebalo učiniti tako da kolač visi preko stranica posude. U sredinu kolača zabijte jaja koja prethodno treba dobro oprati. Začinite solju i paprom. Oni koji vole začine mogu dodati svoje favorite (nemojte se zanositi). Naribati sir suluguni i njime prekriti jaja. Dalje, također nježno zamotajte rubove pita kruha.
- Pržite na laganoj vatri nekoliko minuta (2-3). Čim se pojavi kora, okrenite se na suprotnu stranu. To je lakše učiniti lopaticom. Ponovo pospite pita kruhom. Pokrijte poklopcem i držite ispod njega 3-5 minuta.
- Stavite posudu. Izrežite na segmente. Svježe povrće, narezano na komade, poslužite s pita kruhom - na primjer, krastavcima i rajčicama.
Lavaš sa sirom u kolutićima
Lavash se može nazvati univerzalnim proizvodom. Od nje se pripremaju mnoga jela. U kuhanju se naširoko koristi za pripremu raznih kiflica. Štoviše, nadjev se može mijenjati za svaki ukus i želju.
Za sljedeće jelo trebat će vam:
- 100 g bilo kojeg tvrdog sira
- 50 g sira mozzarella
- 2 armenska tanka lavaša
- pola vezice zelenog luka
- pola vezice peršina
- 3-4 žlice. l. kiselo vrhnje
- 1 žlica. l. majoneza
- biljno ulje na zahtjev
- mješavina paprike po ukusu
- sol po ukusu
- Tvrdi sir treba naribati na gruboj ribež, a mocarelu, za razliku od njega, narezati na komade. Zeleno dobro operite, pustite da se voda cijedi iz njega i nasjeckajte (nasjeckajte dovoljno sitno). Kombinirajte sir i začinsko bilje. I kombinirajte majonezu s kiselim vrhnjem. Promiješajte i prelijte sirom sa začinskim biljem. Začinite solju i paprom po ukusu. Papriku možete zamijeniti mješavinom paprike i začina - odaberite po svom ukusu.
- Pripremljeni pita kruh narežite na pravokutne komade (oko 20x15 cm). Na svaku od kriški, sa strane širokog ruba, stavite par žlica nadjeva od sira i začinskog bilja. Savijte bočne rubove, smotajte pita kruh s nadjevom u roladu. Stavite sa strane da se namače 5 minuta.
- Stavite posudu na vatru i zagrijte je. U nju ulijte malo biljnog ulja. Pržite svaku roladu s obje strane dok ne dobije lijepu koricu.
- Pripremljeno jelo poslužite s omiljenim umakom.
