Onima koji vole slatkiše nije lako hraniti se dijetom i održavati formu. Ali nije potrebno potpuno napustiti ukusne stvari - naučite kako napraviti zdrave slatkiše od suhog voća. Na primjer, pokušajte napraviti rolat sa suhim marelicama i medom, svidjet će se sigurno vama i vašoj obitelji.
Nužno je
-
- 800 grama suhih marelica;
- 400 grama suhih šljiva;
- 150 grama oraha;
- 150 grama meda.
Upute
Korak 1
Da bi rolat bio sočan i ukusan, odaberite pravo suho voće. Suhe marelice ne bi trebale biti previše svijetle, tamno narančaste ili žuto-smeđe, prilično čvrste (ali ne i gumene) i ne previše prozirne. Suhe marelice mogu postati presvijetle nakon bojanja i obrade sumpornim dioksidom, blago mrlje vaše ruke. Suhe šljive trebale bi biti mutno crne, a ne sjajne.
Korak 2
Operite suhe marelice i suhe šljive, ogulite ih (voće bez koštica sadrži više hranjivih sastojaka). Da bi isparila sumporna kiselina, kojom se voće često fumigira kako bi uništilo štetne organizme, suhe marelice i suhe šljive namočite sat vremena u prokuhanoj vodi, a zatim temeljito isperite.
3. korak
Suhe marelice provucite kroz mlin za meso ili sitno nasjeckajte. Suhe šljive nasjeckajte odvojeno. Da bi jelo bilo slađe, umjesto suhih šljiva možete koristiti grožđice. Ogulite orahe s ljuske i pregrada, nasjeckajte.
4. korak
Ako napravite kolut u hladnoj sezoni, morat ćete upotrijebiti ušećereni med. Za kolutić je preteško pa ga zagrijte u bain-marie-u. Na štednjak stavite lonac kipuće vode, u njega stavite manju šalicu. U malu šalicu ulijte vodu i stavite staklenku meda. Postupno će se med topiti. Ne dopustite da se med pregrije, kad temperatura poraste na 40 ° C, gubi korisne tvari.
Korak 5
Proširite plastičnu foliju na lim za pečenje ili veliki pleh. Položite sloj suhih marelica i ravnomjerno ga rasporedite, pritiskajući žlicom ili rukom. Dalje, položite sloj suhih šljiva ili grožđica, također pritiskajući rukama.
Korak 6
Sjeckane orahe ravnomjerno rasporedite po površini, a zatim cijelu površinu prelijte medom. Med je potreban da bi slojevi bili dovoljno viskozni i da se ne bi razbili.
7. korak
Lagano smotajte kolut, podupirući rubove filma. Kad su rubovi na mjestu, pažljivo uklonite foliju i prebacite kolut na foliju. Ostavite preko noći u zamrzivaču - ujutro izvadite i izrežite vlažnim vrućim nožem. Takav kolut suhih šljiva i suhih marelica može se dugo čuvati u zamrzivaču bez gubitka okusa i hranjivih svojstava.
