Ukusna i hranjiva dijetalna juha od tikvica i sira. Ovaj recept također možete diverzificirati dodavanjem pilećeg temeljca i komadića nemasnog pilećeg filea.
Nužno je
- - 40 g maslaca;
- - 1 računalo. poriluk;
- - 3 kom. mladi tikvica;
- - 200 ml vrhnja;
- - 1 računalo. komorač;
- - 150 g topljenog sira;
- - 1,5 litre povrtne ili pileće juhe;
- - 20 ml maslinovog ulja;
- - 100 g ribanog sira;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite mlade tikvice, ne duže od 20 centimetara, sa svijetlom kožom. Dobro ih isperite hladnom vodom i pustite da se osuše. Ogulite i narežite na male kockice. Koromač operite i narežite na kockice.
Korak 2
Namočite poriluk dvadeset minuta u hladnoj vodi, osušite i narežite na male kolutove. Uzmite tavu s debelim dnom, dobro je zagrijte na štednjaku i otopite maslac. Dodajte malo maslinovog ulja, promiješajte i pržite luk dok ne porumeni.
3. korak
Poprženom luku dodajte tikvice, pržite dok tikvice ne omekšaju. Obično za prosječne temperature to traje najviše 5-7 minuta. Tikvicu prelijte čašom juhe od povrća ili piletine, dodajte komorač i dinstajte desetak minuta. Dodajte sol i papar po svom ukusu, sve promiješajte.
4. korak
U tavu u tankom mlazu ulijte vrhnje, neprestano miješajte. Dodajte prerađeni sir i pirjajte još desetak minuta. Gotovu smjesu ohladite i umutite u blenderu. Dopunite preostalim temeljcem i ponovno umutite. Poslužite s ribanim sirom i svježim začinskim biljem.
