Naribana svježa mrkva može biti osnova za ukusan i zdrav desert - domaću pitu. Kolače od mrkve nadopunite prozračnom kremom od svježeg sira, mekog sira, vrhnja ili vrhnja - jelo će postati još nježnije i ljepše.
Torta od mrkve s mascarpone kremom
Ova pita može se poslužiti i na svečanom stolu. Ispada ne samo vrlo ukusno, već i lijepo.
Trebat će vam:
- 500 g svježe mrkve;
- 4 bjelanjka;
- 200 g šećera;
- 150 g bademovog brašna;
- 2 žličice praška za pecivo;
- 100 g pšeničnog brašna;
- 100 g maslaca;
- 1 prstohvat mljevenog cimeta;
- 1 prstohvat mljevenog kardamoma;
- 250 g mascarpone sira;
- 50 g šećera;
- 0,5 šalice latica badema.
Naribajte mrkvu na finom ribežu. U dubokoj posudi pomiješajte bademovo i pšenično brašno sa začinima, šećerom i praškom za pecivo. Dodajte omekšani maslac i rukama utrljajte smjesu u mrvice. Stavite naribanu mrkvu i opet zgnječite dok ne postane glatka.
Istucite bjelanjke u jaku pjenu i lagano miješajući dodajte dijelove smjesi ulja i mrkve. Kalup namažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Izlijte tijesto u kalup, zagladite nožem. Pitu pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C. Proces će trajati oko sat vremena. Stavite gotov proizvod na dasku i ohladite.
Na suhoj tavi popržite latice badema. Umutite mascarpone sir sa šećerom u prahu, premažite rezultirajućom kremom i pospite bademovim laticama.
Torta od mrkve s orasima
Trebat će vam:
- 400 g mrkve;
- 250 g maslaca;
- 250 g finog smeđeg šećera;
- 190 g brašna za palačinke;
- 4 jaja;
- 140 g zrna oraha;
- 60 g mrvica badema;
- 4 žličice limunovog soka;
- 1 žličica praška za pecivo;
- korica od 0,5 naranče;
- 1 čaša guste pavlake;
- 2 žlice. žlice šećera.
Ogulite i naribajte mrkvu, tanko nasjeckajte koricu naranče. Istucite maslac i šećer dok ne pobijele. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i dodajte ih masi maslaca. Sve temeljito promiješajte i, bez prestanka mućenja, dodajte koricu i 3 žličice limunovog soka.
Orahe zdrobite u mužaru, pomiješajte s mrvicama badema i brašnom za palačinke. Dodajte prašak za pecivo, promiješajte i dodajte smjesi maslaca i jaja. Utrljajte sve dok ne postane glatko. Umutiti bjelanjke u jaku pjenu. Stavite naribanu mrkvu i proteine u tijesto u dijelove, lagano miješajući masu od vrha do dna.
Podmažite lim za pečenje i obložite papirom za pečenje. Tijesto rasporedite ravnomjernim slojem i zagladite nožem. Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite dok ne omekša.
Izvadite pitu iz pećnice, malo je ohladite, prebacite na dasku i potpuno ohladite. Prerežite tortu na pola. Umutite kiselo vrhnje sa šećerom i 1 žličicom limunovog soka. Podmažite kolače kremom i slažite ih jednu na drugu. Ostavite pitu da odstoji pola sata, a zatim je narežite na kriške.
