Štrudla je prilično jednostavan za napraviti, ali ukusan pečeni proizvod koji se može napraviti od gotovo bilo kojeg tijesta. Nudim vam varijantu savijače od skute s jabukama, grožđicama i orasima.
Nužno je
- Za test:
- - svježi sir - 300 g;
- - brašno - 300 g;
- - maslac - 150 g;
- - šećer - 2 žlice;
- - vanilin - prstohvat;
- - sol - prstohvat.
- Za punjenje:
- - velike jabuke - 3-4 kom.;
- - šećer - 3 žlice;
- - rum - 1 žlica;
- - grožđice - šaka;
- - orasi - šaka;
- - zdrobljeni kolačići - pregršt;
- - štapić cimeta.
- Dodatno:
- - jaje - 1 kom;
- - biljno ulje - 1 čajna žličica;
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Svježi sir prebacite u duboku posudu, zdrobite ga vilicom, a zatim mu dodajte sastojke poput granuliranog šećera, vanilina i soli. Zatim dodajte topli prethodno otopljeni maslac i tamo pažljivo prosijano pšenično brašno. Zamijesite tijesto od skute i stavite ga u hladnjak na 2-3 sata, stavljajući u plastičnu vrećicu.
Korak 2
Nakon što ste jabuke temeljito oprali, izrežite ih, bez uklanjanja ljuske, na male kockice. Zatim nasjeckano voće stavite u prilično duboku tavu i pomiješajte zajedno sa štapićem cimeta, maslacem i granuliranim šećerom. Smjesu stavite na umjerenu vatru i kuhajte uz neprestano miješanje 3 minute.
3. korak
Nakon temeljitog pranja grožđica, ostavite ih da se potpuno osuše. Nasjeckajte orahe na prilično male komadiće nožem, a kekse stavite u malu vrećicu i zdrobite ih valjkom. Pomiješajte sva 3 sastojka zajedno.
4. korak
Smjesi od jabuka dodajte rum. Kuhajte masu još nekoliko minuta. Nakon što vrijeme prođe, maknite ga sa štednjaka, uklonite štapić cimeta i dodajte suhu smjesu kolačića, orašastih plodova i grožđica. Pomiješajte sve kako treba. Nadjev za savijaču od skute je spreman.
Korak 5
Nakon što smo smotano ohlađeno tijesto skutali u sloj, rezultirajući nadjev stavimo na jedan od njegovih rubova u ravnomjeran sloj. Zatim, lagano uvlačeći rubove, zamotajte ga poput smotuljka.
Korak 6
Na pladanj za pečenje stavite papir za pečenje podmazan suncokretovim uljem, a na njega položite štrudlu od skute s jabukama, grožđicama i orasima. Premažite površinu budućeg deserta prethodno razmućenim kokošjim jajetom.
7. korak
Pecite jelo, zagrijavajući pećnicu na 180 stupnjeva, 30-40 minuta. Zatim pečenu hranu izvadite iz pećnice, ohladite dok se ne zagrije i nožem narežite na sitne komade. Savijača od skute s jabukama, grožđicama i orasima je gotova! Po želji ukrasite šećerom u prahu.
