Kako Kuhati Pilav Sa Suhim Voćem I Orašastim Plodovima

Sadržaj:

Kako Kuhati Pilav Sa Suhim Voćem I Orašastim Plodovima
Kako Kuhati Pilav Sa Suhim Voćem I Orašastim Plodovima

Video: Kako Kuhati Pilav Sa Suhim Voćem I Orašastim Plodovima

Video: Kako Kuhati Pilav Sa Suhim Voćem I Orašastim Plodovima
Video: Čokoladna salama sa orašastim plodovima i suhim voćem - Chocolate salami with dried fruits and nuts 2024, Ožujak
Anonim

"Prvo razmislite o riži, a zatim o svemu ostalom", kaže malezijska poslovica. Rijetka kuhinja u svijetu može bez jela od riže i to nije slučajno. Riža je pravo skladište vitamina B skupine, sadrži i proteine, fosfor, kalij i druge tvari potrebne za tijelo.

Kako kuhati pilav sa suhim voćem i orašastim plodovima
Kako kuhati pilav sa suhim voćem i orašastim plodovima

Nužno je

    • 275 g riže dugog zrna;
    • suho voće;
    • 250 g šećera;
    • 50 g grožđica;
    • 50 g badema;
    • 30 g biljnog ulja;
    • šafran;
    • cimet;
    • klinčić;
    • kardamom.

Upute

Korak 1

Rižu dugog zrna dobro razvrstajte i isperite. Ocijedite vodu. Ako vijetnamsku rižu koristite za kuhanje pilava s voćem i orašastim plodovima, ne morate ga ispirati. Pržite ga na maslacu nekoliko minuta, a zatim kuhajte prema receptu.

Korak 2

Suho voće (jabuke, kruške, marelice) isperite hladnom vodom i podlijte kipućom vodom 20 minuta.

3. korak

Napravite sirup. Da biste to učinili, ulijte pola litre hladne vode u lonac, dodajte šećer i prstohvat šafrana. Stavite lonac na umjerenu vatru i dinstajte sirup 30 minuta, dok ne ostane oko 1/3 prvobitne zapremine.

4. korak

Zagrijte biljno ulje u loncu i dodajte mu cimet, kardamom i klinčić. Promiješajte i dodajte opranu rižu. Pirjajte 2-3 minute uz neprestano miješanje. Zatim dodajte vodu i pustite da zavrije. Za 1 rižu trebate uzeti 3 dijela vode. Rižu možete preliti mješavinom vode i mlijeka. U tom slučaju pomiješajte mlijeko i vodu u omjeru 2: 1.

Korak 5

Da se pilaf učini mrvljivim, a žitarice se ne slijepe, dodajte u vodu par žlica biljnog ulja.

Korak 6

Preostali šafran stavite u vodu (ili smjesu vode i mlijeka), pokrijte posudu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim rižu maknite s vatre.

7. korak

Bez uklanjanja riže iz tave, napravite malo udubljenje u sredini riže i tamo stavite suho voće, ulivajući malo sirupa.

Korak 8

Grožđice sortirajte unaprijed, isperite i ulijte kipuću vodu 15 minuta. Ogulite bademe i izrežite jezgre. Dodajte grožđice s bademima riži i sušenom voću.

Korak 9

Bunar prekrijte rižom, zagladite žlicom i ulijte ostatak sirupa.

Korak 10

Tavu čvrsto zatvorite poklopcem, stavite na laganu vatru i kuhajte pilaf s voćem i orašastim plodovima još 15 minuta, dok riža ne bude kuhana. Skinite pilaf s vatre, uklonite cijele začine s površine i lagano promiješajte.

Preporučeni: