Puding od bundeve dijetalno je jelo, savršeno za one koji slijede figuru. I nije sramota ponuditi gostima koji su iznenada došli.
Nužno je
- - bundeva - 300 g;
- - 3-4 slatko-kisele jabuke;
- - mlijeko - 1 čaša;
- - griz - 3-4 žlice. l;
- - šećer - 3-4 žlice. l;
- - jaja - 2-3 kom;
- - maslac (margarin) - 50 g;
- - mljeveni cimet - 1/4 žličice;
- - krušne mrvice;
- - daska za rezanje;
- - nož;
- - lonci;
- - zdjelice;
- - posuda za pečenje.
Upute
Korak 1
Izrežite buču, uklonite kožicu i sjemenke, izrežite na male komadiće. Stavimo buču u lonac, napunimo je mlijekom, dodamo 20-30 g maslaca i kuhamo na umjerenoj vatri dok napola ne skuhamo.
Korak 2
Ogulite jabuke, jezgričite ih, narežite na kockice i stavite u zasebnu šerpu. Jabuke preliti granuliranim šećerom. Pirjajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju.
3. korak
Prebacite buču u lonac s jabukama, promiješajte i zajedno zagrijte dok ne zavrije. Dodajte griz i cimet. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se masa ne zgusne, a zatim isključite plin i ostavite da se ohladi.
4. korak
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke dodajte masi od jabuka-bundeve, a bjelanjke (bez šećera) istucite u jaku pjenu. Lagano promiješajte i dodajte proteine u masu za puding.
Korak 5
Zagrijavamo pećnicu na 180-190 stupnjeva. Odabranu posudu za pečenje namažite maslacem (margarinom) i ravnomjerno pospite mrvicama.
Masu od jabuka i bundeve premjestimo u lim za pečenje i stavimo u pećnicu. Pecite dok ne omekša, oko 25-30 minuta. Izvadite kalup iz pećnice, pustite da se puding malo ohladi i pažljivo izvadite. Puding narežite na dijelove, poslužite s kiselim vrhnjem.
