Zobeni Kolačići: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Sadržaj:

Zobeni Kolačići: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu
Zobeni Kolačići: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Video: Zobeni Kolačići: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Video: Zobeni Kolačići: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu
Video: HITNO, AKO JE VIDITE ZOVITE ODMAH POLICIJU 2024, Ožujak
Anonim

U sedamnaestom stoljeću škotski pekari izmislili su recept za sada tako popularni zobeni kolačić. Korisni makro i mikroelementi, sposobnost diverzifikacije okusa uz pomoć aditiva čine ovaj recept univerzalnim.

Zobeni kolačići: korak po korak foto recepti za jednostavnu pripremu
Zobeni kolačići: korak po korak foto recepti za jednostavnu pripremu

Glavni sastojak ovog peciva je zobena kaša. Ako recept nema posebnih pojašnjenja, trebate koristiti dugo kuhane pahuljice. Trebali bi biti srednje veličine. Ako je potrebno, pahuljice možete malo samljeti u blenderu. Stavite kolačiće na silikonsku prostirku ili papir za pečenje. Papir mora biti podmazan biljnim uljem tako da se gotovi proizvodi lako odvajaju od njega.

Zobene pahuljice prema GOST-u

Postoji više od desetak opcija za recepte za ovo pečenje. Ali prvo, trebali biste koristiti klasični recept. Pečenje na njemu uvijek ispadne ukusno i uspješno.

Sastojci:

  • 75 g zobenog brašna;
  • 170 g pšeničnog brašna;
  • 85 g maslaca;
  • 185 g šećera;
  • 0,3 žličice sol;
  • 0,3 žličice soda;
  • 0,5 žličice cimet;
  • 30 g grožđica;
  • 50 ml vode;
  • vanilin.

Isperite grožđice, narežite ih na vrlo male komadiće. Možete koristiti miješalicu ili mlin za meso. Na vrhu noža pomiješajte grožđice, granulirani šećer, omekšani maslac, vanilin. Šećer se može zamijeniti šećerom u prahu. Tada će gotovi keksi biti lomljiviji.

Sol otopite u vodi, ulijte je u smjesu ulja. U tijesto ulijte zobeno brašno pomiješano s cimetom.

Dodajte pšenično brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto. Mora zadržati oblik lopte. Po potrebi dodajte još nekoliko žlica hladne vode.

Iz tijesta razvaljanog u sloj izrežite kolačiće, stavite ga na lim za pečenje i pecite 10-12 minuta na 200 ° C.

Obični zobeni kolačići

Postupak izrade zobenih pahuljica prema ovom receptu toliko je jednostavan da se dijete s tim lako može nositi. A ako mu se pridruže odrasli članovi obitelji, pruža se ugodna i korisna zajednička dokolica.

Sastojci:

  • 2 pileća jaja;
  • 100 g maslaca;
  • 0, 5 žlice. granulirani šećer;
  • 1 žlica pšenično brašno;
  • 2 žlice. hercules.

Maslac potopite na sobnoj temperaturi oko 1 sat ili ga stavite u mikrovalnu na 10 sekundi.

U posudu s maslacem ulijte granulirani šećer i meljite dok smjesa ne pobijeli. To je najbolje učiniti žlicom. Upotreba mješalice, posebno pri velikim brzinama, može dovesti do odvajanja ulja. Kad smjesa maslaca počne bijeliti, dodajte jedno po jedno jaje. Nastavite mljeti dobivenu smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.

Kombinirajte brašno i zobene pahuljice. Dodajte ih smjesi maslaca i jaja. Sve dobro promiješajte.

Podmažite lim za pečenje uljem. Pomoću dvije žlice rasporedite tijesto, ostavljajući između kolačića razmak od oko 5 cm. Tijekom pečenja proizvodi će se povećati u volumenu, za to mora biti mjesta.

Pecite zobene pahuljice oko 10 minuta na 200 ° C. Prije posluživanja pečeno blago malo ohladite.

"Brzi" zobeni kolačići

Vremenski jeftini i ekonomični u pogledu proizvoda, keksi će se svidjeti ljubiteljima domaće pečene robe. Kuhanje traje oko 40-45 minuta, a dobivate veliki tanjur aromatičnog peciva.

Sastojci:

  • 1 jaje;
  • 100 g maslaca;
  • 100 g šećera;
  • 100 g zobenih pahuljica;
  • 100 g suhih šljiva ili suhih marelica;
  • 50 g kiselog vrhnja;
  • 100 g pšeničnog brašna;
  • 0,5 žličice prašak za pecivo;
  • 0,5 žličice vanilin šećer;

Uključite pećnicu. Dok se tijesto za kolačiće priprema, trebalo bi se ugrijati na 200 ° C.

Suhe šljive ili suhe marelice ili možete uzeti mješavinu ovog suhog voća, isprati u toploj vodi, osušiti. Zatim ih sameljite miješalicom tako da dobijete male komadiće.

Stavite jaje, obični i vanilin šećer, omekšali maslac u duboku posudu i tucite dok ne postane glatko.

U tučenu smjesu stavite nasjeckano suho voće, kiselo vrhnje i zobene pahuljice. U tijesto dodajte prašak za pecivo i brašno, zamijesite ga.

Stavite tijesto na lim za pečenje i poravnajte. Što je sloj tijesta tanji, biskvit će biti oštriji.

Zobeni kolačići sa suhim šljivama peku se oko 20-25 minuta. Cijela površina tijesta trebala bi biti dobro smeđa.

Izvadite gotovo pečenje, vruće ga izrežite na kvadrate bilo koje veličine.

Zobene pahuljice s medom

Okus, aroma i velika količina korisnih tvari meda čine zobene pahuljice još vrijednijim prehrambenim proizvodom.

Sastojci:

  • 1 jaje;
  • 100 g maslaca;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • 90 g granuliranog šećera;
  • 1 žlica med;
  • 200 g pšeničnog brašna;
  • 150 g zobenih pahuljica;
  • 0,5 žličice soda.

Maslac i šećer sameljite. Smeđi šećer se također može koristiti u ovom receptu. Samo će obogatiti okus gotovih proizvoda. U smjesu maslaca i šećera stavite med, kiselo vrhnje, jaje i sve zajedno dobro istucite.

Zobenu kašu malo sameljite miješalicom, ulijte u tekući dio tijesta, promiješajte. Zatim dodajte brašno koje je prethodno bilo pomiješano u posebnoj posudi sa sodom. Sodu ne trebate gasiti octom, a za test se ne preporučuje zamjena s praškom za pecivo. Sve vrlo temeljito promiješajte.

Žličnjakom izvadite papir za pečenje ili silikonsku prostirku. U pećnici zagrijanoj na 200 ° C, pecite kolačiće dok se ne pojavi smeđa kora. To bi trebalo trajati 10-15 minuta. Pažljivo izvadite kekse na ravni tanjur i stavite u hladnjak.

Dijetalni zobeni pahuljice

Recept za ovaj kolačić uzima u obzir sva pravila prehrane i pravilne prehrane. Ne sadrži šećer ili masnoću, ali je neobično bogat elementima u tragovima i ugljikohidratima.

Sastojci:

  • 100 g zobenih pahuljica;
  • 100 g svježeg sira bez masti;
  • 2 bjelanjka;
  • 1 žlica med;
  • 1 žličica cimet;
  • 40 g grožđica.

Grozdice prelijte toplom vodom 30 minuta, a zatim dobro isperite i osušite. Pomiješajte zobene pahuljice (za ovaj su kolačić najjednostavnije i najjeftinije) sa svim ostalim sastojcima. Oblikujte kolačiće.

Pečenje se kuha 20 minuta na temperaturi od 180 ° C. Poprilično će se povećati, ispasti će mirisno i hrskavo.

Zobene pahuljice s bijelom čokoladom

Slasno zanimljiv recept za zobene pahuljice sa suhim voćem i bijelom čokoladom cijenit će i najprevidniji gurmani. A pripremiti je jednostavno i jednostavno.

Sastojci:

  • 1 jaje;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 120 g maslaca;
  • 0,25 žličice sol;
  • 1 žlica. instant zobena kaša;
  • 1 žlica. pšenično brašno;
  • 0,5 žličice prašak za pecivo;
  • 0,5 žličice cimet;
  • 2 žlice sušene brusnice;
  • 50 g bijele čokolade.

Istucite omekšani maslac i šećer. U dobivenu masu dodajte jaje i nastavite tući 30 sekundi.

U tijesto dodajte sol, prašak za pecivo i cimet. Ali imajte na umu da će malo utopiti aromu cimeta.

Temeljito umiješajte zobene pahuljice. Zatim dodajte suhe brusnice. Usput, može se zamijeniti višnjama ili grožđicama. Ili tijesto možete podijeliti na tri dijela i ispeći kolačiće s različitim nadjevima.

U tijesto dodajte nasjeckanu čokoladu i brašno. Sve zajedno temeljito umijesite rukama. Ovaj recept daje puno prostora za kulinarsku kreativnost. Umjesto bijele čokolade možete dodati i mlijeku i gorku. Sve ovisi o preferencijama okusa kušača pečenja.

Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova, razvaljajte u kuglice. Kolačiće pecite na velikom limu, ostavljajući između proizvoda razmak od oko 5-7 centimetara. Prilikom pečenja, kuglice će se malo spljoštiti, rubovi kolačića ne bi se trebali spajati.

Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 15 minuta. Isključite pećnicu, ostavite kolačiće u njoj dok se ne ohlade. Ako ga odmah izvučete, sredina proizvoda će se smjestiti. To će malo umanjiti izgled, ali uopće neće utjecati na izvrstan okus ovog zobenih kolačića.

Preporučeni: