Dogodi se da je taj dan ispred prozora siv i oblačan. Voljela bih se razveseliti i obradovati nečim ukusnim i zanimljivim. Tako da se duša odmah zagrije, a svijet okolo počne smiješiti. Osobito za takve trenutke čovječanstvo je izumilo slatkiše. Stoga, ako vam je melankolija nagazila na pete, idite u kuhinju kuhati … kolačiće od jabuka.
Jabučni kolačići jedna su od omiljenih poslastica djece. I malo tko odraslih može odoljeti takvom iskušenju. Može biti svakodnevno - na primjer, može biti izvrstan dodatak šalici aromatičnog čaja ili čaši kefira. Ili možda svečano! Može ukrasiti bilo koji dječji praznik. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Budući da je ljudska fantazija neograničena. Stoga je najbolje započeti s najjednostavnijim receptom, s kojim se mogu nositi i početnica domaćica i oni koji tek čine prve korake u kuhanju.
Klasični recept s grožđicama
Da biste napravili jabučne kolačiće, trebat će vam:
- tri jabuke;
- četiri jaja;
- 200 grama maslaca;
- pola kilograma brašna;
- 150 grama šećera;
- 150 grama grožđica.
Prvo pripremite duboku posudu. Zatim u to razbijte jaja i sameljite ih s redovitim vanilin šećerom. Dobivenoj masi dodajte ghee. Zatim dodajte kuhano brašno i promiješajte. Operite jabuke, koru i jezgru, a zatim naribajte na grubom ribežu. Kad je masa od jabuka gotova, dodajte je ostatku sastojaka. U dobivenu masu ulijte oprane i oguljene grožđice. Tako imate tijesto za buduće pečenje.
Pripremite lim za pečenje i na njega rasporedite masu u sitni grašak. Ostavite malu udaljenost između kolačića, jer će se masa tijekom procesa kuhanja malo raširiti. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, tamo pošaljite lim za pečenje 15 minuta. To je sve! Prhki, mirisni keksi s apetitnom korom su spremni. Po želji vrh pospite šećerom u prahu. Tako će ispasti ne samo ukusno, već i vrlo lijepo. Možete ga pustiti da se malo ohladi i poslužiti.
Ova jednostavna i brza verzija pogodna je i za svakodnevno kuhanje. Stoga, ako obitelj ima djecu ili jednostavno volite kuhati, svako jutro možete započeti s ovim prekrasnim receptom.
S džemom od jabuka
Kad steknete malo kuhanja i iskustva, možete napraviti nekoliko kolačića s jabučnim jabukom. Okusa će biti zanimljiviji, a izvana će više izgledati poput kolača. Za pripremu tijesta trebat će vam:
- 2 jaja;
- čaša šećera;
- 200 grama maslaca;
- pola kilograma brašna;
- žličica praška za pecivo.
Nadjev je pola kilograma pekmeza od jabuka.
Uzmite udobnu duboku posudu, otopite maslac u vodenoj kupelji i ulijte ga unutra. Pričekajte da se maslac ohladi i tu razbijte jaja, a zatim dodajte šećer. Imajte na umu da se maslac mora ohladiti, inače se jaja mogu skvrčiti. A ovo vam uopće nije potrebno. Smjesu promiješajte i polako dodajte brašno. Ulijte brašno ravnomjerno - tako da tijesto ne bude žilavo, već elastično. Sada tijesto podijelite na dvije jednake polovice. Stavite jedan u zamrzivač na otprilike sat vremena, dok sami odvojite pauzu i odmorite se. Pročitajte novu knjigu, pogledajte nastavak svoje omiljene TV emisije ili napravite pedikuru!
I tek nakon što prođe određeno vrijeme, vratite se ponovo na izradak. Izvadite smrznutu polovicu iz hladnjaka i naribajte dok se ne pretvori u strugotine. Ovdje trebate malo pokušati i potruditi se. Ili pozovite heroja za pomoć ako ga ima kod kuće. Bilo kako bilo, ali na kraju smrznuta masa trebala bi podleći vašoj marljivosti i oblikovati se u prekrasne strugotine. Kada je misija uspješno dovršena, izvadite lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite prvi dio obratka po obodu. Na tijesto rasporedite puno pekmeza i po njemu pospite smrznute mrvice. Kao i u prvom receptu, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite buduće kolačiće unutra na 25 minuta.
Nakon navedenog razdoblja, vaši će napori rezultirati nježnim, neobično ukusnim, mekanim i mrvičastim kolačićima. Preostalo je još što učiniti. Narežite ga na komade i poslužite!
Posni kolačići
Postoji još jedno zanimljivo rješenje za ovo jelo. Bit će od posebne važnosti u postu. Između ostalog, ovaj će recept oduševiti vegetarijance. Baš kao i njegovi prethodnici, i ovu varijaciju na temu kolačića od jabučnog jabuke odlikuje jednostavnost. Često se tijekom korizme na izlet u pravoslavni manastir može pronaći ukusna delicija. Jabučni kolačići pripremljeni su prema ovom principu u Rusiji. Ukorijenjen je u dalekoj prošlosti. Da biste svoj recept pretvorili u stvarnost, pripremite sljedeće namirnice:
- jedna jabuka;
- 250 grama brašna;
- prstohvat soli;
- 100 grama biljnog ulja;
- žličica praška za pecivo;
- jedan limun;
- šećer.
Priprema
Ogulite jabuke, izvadite sjemenke, naribajte ih na grubi ribež i stavite u prikladnu posudu. Unutra ulijte maslac i šećer. Dalje dodajte brašno, sol, dodajte prašak za pecivo i sve promiješajte. To će stvoriti mekano tijesto koje se lijepi za vaše ruke. Sada idite izravno na sam postupak pečenja. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, podmažite ruke biljnim uljem i počnite žlicom grabiti tijesto. Smotajte u kuglice i stavite na pergament, lagano pritiskajući prema dolje. Imat ćete lijepe grudice tijesta debljine oko jednog centimetra.
Pečenje
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i u nju pošaljite lim za pečenje. Ostavite da djeluje 20-25 minuta, dok kolačići ne porumene. Jedna porcija čini oko 12 ukusnih mekih kolačića. Gotovo. Uživajte u jelu! Ako želite pozvati goste i trebate više kolačića, tada slobodno povećajte količinu svih sastojaka za 2-3 puta.
Za najmlađe
Sljedeći je recept posvećen najmanjima. Većina mama odluči kuhati vlastite poslastice za svoje bebe. I oni se mogu razumjeti. Napokon, samo hrana pripremljena vlastitim rukama majci može garantirati samopouzdanje da će s malom sve biti u redu. I liječnici su istog mišljenja. Pedijatri preporučuju da se djeca mlađa od tri godine hrane isključivo domaćim slatkišima. Stoga, ako odlučite razmaziti bebu ukusnom poslasticom, nastavite. Jabučni sos je najbolji za djecu. Potrebni sastojci:
- žlica jabuke;
- dva prepeličja žumanjka;
- 100 grama rižinog brašna;
- 50 grama maslaca.
Prvo stavite ulje u hladnjak. Pričekajte da se smrzne. Zatim uzmite grubu ribež i naribajte maslac izravno na tanjur. Zatim dodajte sve sastojke i temeljito promiješajte. Tijesto je spremno! Imajući na umu da će kolačići biti za bebu, pokažite svoju maštu. Za djecu je oblik važan. Ponekad je čak važnije od onoga što je unutra. Uzmite figurice za pečenje i zajedno s mladom kuharicom napravite grabežljive zvijeri ili podvodne stanovnike. Djetetu će biti drago što kuha s majkom i primit će puno pozitivnih emocija već u fazi kuhanja. Ne zanemarujte svoju maštu, stvarajte s radošću!
Kad su figure od tijesta spremne, položite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 15 minuta. Gotove kolačiće lijepo stavite na tanjur i poslužite s omiljenim džemom. Vjerujte, sreći malenog neće biti granica!
Ovo su samo neke od opcija za izradu kolača od jabuka, po želji ih možete pronaći još mnogo. Ali čak će i oni biti dovoljni da obraduju najdraže ukusnim i toplim desertom.
