Vak belyash na tatarskom sličan je običnoj mesnoj piti, ali s orijentalnim okusom. Od ponuđenih sastojaka možete ispeći dva lista za pečenje ovih pita. Ne treba se bojati takvog iznosa, vak belyash će se raspršiti za jednu večer. Pa, vrlo sočno i ukusno.
Nužno je
- - 1 žlica. žlica biljnog ulja.
- Za test:
- - 4 čaše brašna,
- - 200 grama maslaca,
- - 1,5 čaše kefira,
- - 1 žličica soli,
- - 0,25 žličice sode bikarbone.
- Za punjenje:
- - sol po ukusu,
- - 500 grama govedine,
- - 500 grama krumpira,
- - 2 glavice luka,
- - mljeveni crni papar po ukusu,
- - 70 ml vode.
Upute
Korak 1
Kombinirajte sodu bikarbonu i sol u posudi. Dodajte komade maslaca i miješajte dok se ne mrvi. Dodajte čašu kefira i opet promiješajte. Zatim ulijte preostali kefir i umijesite mekano tijesto. Stavite posudu s tijestom na pola sata u hladnjak.
Korak 2
Govedinu isperite, narežite na komade i uvijte u mljeveno meso. Ogulite i narežite krumpir na male kockice. Nasjeckajte luk. Pomiješajte mljeveno meso s krumpirom i lukom u posudi, dodajte vodu, sol i papar i dobro promiješajte.
3. korak
Uklonite tijesto, izrežite orahom na komade. Veličina se može odabrati po ukusu. Komade razvaljajte, u sredinu stavite žlicu nadjeva. Skupite rubove tijesta prema gore, kao da formirate vrećicu. Ostavite malu rupu na vrhu.
4. korak
Namažite lim za pečenje uljem i na njega stavite bjelanjke.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Bjelanjine pecite dok ne postanu zlatno smeđe, oko 40 minuta. Poslužite vruće.
