Samsa - ukusne mesne pite sa začinima. Obično se prodaje u obliku trokuta. Pokušajte napraviti okruglu samsu - u takvom se proizvodu punjenje ravnomjernije raspoređuje.
Nužno je
- - lisnato tijesto bez kvasca;
- - sjeckano meso - 0,5 kg;
- - luk od repa - 0,5 kg;
- - kim, korijander, crni papar, sol - po ukusu.
Upute
Korak 1
Za nadjev je najbolje janjetina, ali možete koristiti mješavinu govedine i svinjetine. Luka treba biti najmanje toliko koliko mesa, ili bolje - dvostruko više. Meso i luk sitno nasjeckajte.
Korak 2
Usitnjeno meso i luk stavite u posudu i začinite solju. Dodajte začine: mljeveni crni papar, korijander, kim. Prije ulijevanja u meso, bolje je zdrobiti korijander i kim - to se radi na dasci za rezanje nožem. Sve izmiješajte. Sada možete početi kipariti samsu.
3. korak
Izrežite komade od tijesta otprilike veličine kutije šibica. Svaki komad razvaljajte na okrugli kolač. Pospite tijesto, stol i valjak brašnom da se tijesto ne bi svugdje zalijepilo. Na takve kolače rasporedite otprilike žlicu mljevenog mesa.
4. korak
Sada uzmemo tijesto za rubove s dvije strane nasuprot jedna drugoj i podignimo rubove prema gore. Treba ih saviti i stisnuti. Učinite isto s druga dva ruba. Dobit ćete omotnicu - pažljivo slijepite sve uglove kako ne bi bilo rupa. Preklopimo izbočene uglove prema dolje da napravimo okrugli. Ponovite postupak s ostalim kolačima.
Korak 5
Sada ostaje samo podmazati lim za pečenje uljem i položiti okrugle komade na njega šavom prema dolje. Vrh proizvoda može se podmazati jajetom pomiješanim s vodom. Pecite četrdesetak minuta u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva.
