Samsa je orijentalno jelo pečeno u glinenoj peći. Naravno, kod kuće je kuhanje samse moguće samo u pećnici. Iako, ako promatrate sve nijanse, ispostavit će se da pečenje neće biti ništa gore.
Upute
Zamijesite tijesto i pustite da se hladi 10-15 minuta na hladnom mjestu. Zatim ga razvaljajte (ne deblje od 1 cm).
Otopite maslac u parnoj kupelji. Tijesto dobro rasporedite. Sada tijesto preklopite 4 puta i ponovno (lagano) zarolajte. Ponovite ovaj postupak 3 puta. Ne zaboravite svaki put podmazati uljem! Dobiveno tijesto stavite u hladnjak.
Meso i luk sitno nasjeckajte. Začinite začinima.
Ohlađeno tijesto izrežite na kvadrate od 5-7 cm. Svaki kvadrat razvaljajte. U sredinu stavite pripremljeni nadjev. Slijepite samsu omotnicom ili trokutom. Rubove dobro zatvorite brašnom.
Na lim za pečenje stavite nauljeni (maslac) papir za pečenje. Pažljivo odložite samsu.
Samsa se kuha u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva, 30-40 minuta. Tijekom kuhanja, svakih 7-10 minuta potrebno ga je poprskati hladnom vodom da samsa postane hrskava. Dobar tek!
Korisni savjeti
Svinjska mast u nadjevu može se zamijeniti komadom maslaca koji se stavlja u dijelove u svaki proizvod.
