Buča je glavno povrće jesenske berbe. Skladno se koristi u juhama, kao prilog, pa čak i u desertima. Cijela pečena buča može poslužiti kao spektakularno posluživanje jela.
Nužno je
- - okrugla bundeva;
- - svinjska reza 300-500 g;
- - krumpir 5-7 kom.;
- - kiselo vrhnje 15% ili masno vrhnje;
- - sol, papar, suho bilje.
Upute
Korak 1
Odaberite zrelo, okruglo voće bez deformacija ili udubljenja. Bundevu temeljito isperite pod mlazom vode i ribajte je četkom. Odrežite vrh, ostavite sa strane. Žlicom pažljivo uklonite pulpu bez oštećenja stijenki bundeve. Narežite pulpu na male komadiće.
Korak 2
Pripremite meso. Isperite svinjski rezan vodom, osušite ubrusom. Izrežite na male komade, uklanjajući filmove s mesa. Ogulite i narežite krumpir na kockice.
3. korak
U dubokoj posudi pomiješajte komade bundeve, meso, krumpir. Dobivenu smjesu prelijte kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Začinite solju i paprom, dodajte suho začinsko bilje.
4. korak
Dobivenom smjesom nadjenite buču, prekrijte odrezanim vrhom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U duboki lim za pečenje ulijte vodu, stavite bundevu. Tijekom postupka kuhanja trebali biste dobiti neku vrstu pare. Voće pecite oko sat vremena.
Korak 5
Pažljivo izvadite gotovu buču iz pećnice. Ne otvarajte gornji dio, buča se treba malo ohladiti, unutra je jako vruće, postoji šansa da se opeče. Prije posluživanja stavite buču na lijepi tanjur i stavite je na stol. Žlicom stavljajte sadržaj bundeve izravno na tanjure. Lagana salata od povrća prikladna je kao prilog ovom jelu. Kao piće, suho stolno vino, koje će upotpuniti slatkasti okus bundeve.
