Tepsija od svježeg sira izvrsno je rješenje za obilan doručak, ali i neobičan desert. Za promjenu, pokušajte mu dodati jabuke i koricu mandarine, što će ga zasititi vitaminima i dati mu poseban pikantni okus.
Nužno je
- - 3 jaja;
- - 3 žlice. l. Sahara;
- - 5 žličica griz;
- - 1/4 žličice. vanilin šećer;
- - 4 pakiranja svježeg sira, po 180 g;
- - kora od 3 mandarine (ili 1 naranče, ili 1/4 grejpa ili 1 limun);
- - 2 srednje jabuke;
- - 1/4 čl. l. maslac;
- - 1 žlica. l. krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Odvojite žumanjak jednog jaja i ostavite sa strane. Žumanjak će se koristiti za podmazivanje tepsije prije pečenja. Preostala 2 jaja istucite s preostalim proteinima.
Korak 2
U razmućena jaja dodajte 3 žlice šećera. Pobijediti. Zatim dodajte 5 žličica griza. Sve temeljito istucite.
3. korak
Operite i ogulite 3 mandarine srednje veličine. Koru sameljite u blenderu.
4. korak
U jaja dodajte zdrobljenu koru i vanilin šećer razmućen šećerom i grizom. Ponovno temeljito istucite.
Korak 5
Stavite svježi sir u posudu, dodajte smjesu jaja, temeljito promiješajte. Gotova masa treba biti homogena, mekana, bez grudica.
Za ovo jelo morate koristiti klasični svježi sir u pakiranjima. Može biti bilo kojeg sadržaja masti. No što je sadržaj masti niži, tepsija će biti suha. Ukusnije, naravno, s 9%.
Zrnasta ili mekana skuta nije prikladna.
Korak 6
Dno i stranice kalupa namažite maslacem, pospite mrvicama. Nježno stavite polovicu mase od skute na dno kalupa. Umjesto krušnih mrvica možete koristiti brašno.
7. korak
Na masu od skute rasporedite tanko narezane jabuke. Pazite da kriške ravnomjerno leže, da nema praznih mjesta. Bilo koja jabuka je prikladna. Mogu biti slatke ili kisele. Kora se može ostaviti uključenom. U gotovoj tepsiji to se ne osjeti.
Korak 8
Na jabuke stavite drugu polovicu mase od skute. Komadi jabuka u tom se slučaju mogu premjestiti, ostavljajući prazna mjesta. Masu od skute treba pažljivo rasporediti.
Sve jabuke treba prekriti skutom. Da lonac ne bi izgorio, ali da bi imao lijepu sjajnu koru, premažite ga žumanjkom odozgo.
Korak 9
Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu. Pecite 45-50 minuta na t180ºC.
Probušite tepsiju čačkalicom da provjerite je li gotovo. Kad je jelo gotovo, neće ostavljati tragove na drvenom štapiću. Da biste lakše izvadili tepsiju iz kalupa, ostavite je da se hladi 30 minuta.
Dobar tek!
