Pečena paprika s maslinama i pulpom naranče originalno je, svježe i sočno predjelo koje se vrlo brzo kuha i lako oblikuje u jelo. Ovo se predjelo može pripremiti kod kuće i u zemlji. Imajte na umu da će se u zemlji pokazati ukusnijim i prirodnijim.
Sastojci za međuobrok:
- 450 g paprike (različite boje);
- 80 g maslina;
- 2 mala češnja češnjaka;
- par grančica peršina;
- 220 g naranče;
- ½ žličice kora od narandže;
Sastojci za pretakanje:
- Umjetnost. l. sok od naranče;
- 1 žlica. l. maslinovo ulje;
- smjesa soli i papra (po ukusu).
Priprema:
- Ogulite češnjak, prođite kroz češnjak i stavite u posudu. Peršin operite, podijelite na lišće i peteljke, lišće nasjeckajte i sjedinite s češnjakom, a peteljke odbacite.
- Naranču dobro operite i osušite papirnatim ručnikom. Izvadite ½ žličice iz kore. koricu, dodajte je češnjaku i peršinu i lagano umiješajte.
- Ogulite naranču i podijelite na klinove.
- Stavite kriške na tanjur i ogulite ih, a pulpu narežite na proizvoljne komade. Sok koji se oslobodio tijekom čišćenja i ostao na tanjuru mora se ostaviti, u budućnosti će ići na preljev od paprike.
- Masline narežite na kolutiće.
- Operite raznobojne paprike pod mlazom vode, obrišite, nanižite na ražnjeve (po mogućnosti dvostruke) i pržite na ugljenu sa svih strana.
- Stavite pougljenjene paprike u vrećicu (možete koristiti plastičnu posudu), čvrsto ih zavežite (zatvorite poklopac) i ostavite četvrt sata da se dobro oznoje.
- Nakon tog vremena izvadite papriku iz vrećice, ogulite je od crne kore, narežite na trakice (slamke) i stavite u posudu za salatu.
- Tamo stavite prsten maslina, komadiće pulpe naranče i mješavinu češnjaka, korice i peršina.
- Dalje, trebate pripremiti preljev. Da biste to učinili, kombinirajte maslinovo ulje, sok od naranče, sol i papar u šalici. Sve temeljito promiješajte i ulijte u posudu za salatu s paprikom.
- Zatim dobro promiješajte sezonsko predjelo od pečene paprike i odmah poslužite.
