Ova pita ima tri potpuno različita nadjeva: slatko od cikle i suhih marelica, meso i gljive. Rezultat je neobično ukusno i originalno jelo.
Nužno je
- - gotovo smrznuto lisnato tijesto - 750 g;
- - pileći file - 400 g;
- - svježe gljive (šampinjoni) - 200 g;
- - jaje - 4 kom.;
- - cikla - 1 kom.;
- - suhe marelice - 100 g;
- - luk - 1 kom.;
- - češnjak - 2 češnja;
- - kiselo vrhnje - 2 žlice;
- - sezam;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - 1 žumanjak za podmazivanje kolača;
- - curry, crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Ciklu skuhajte, ohladite i ogulite. Skuhajte 4 tvrdo kuhana jaja. Nasjeckajte ih sitno. Ogulite luk, narežite ga na male komadiće. Ogulite i narežite gljive na prilično velike komade. Gotovo smrznuto tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Pripremite nadjev. Pržite luk na biljnom ulju, dodajte gljive i pržite sve zajedno. Smjesi dodajte nasjeckana jaja. posolite i začinite paprom.
3. korak
Isperite pileći file hladnom vodom. Izrežite ga na male komadiće i pržite na malo biljnog ulja 5-10 minuta. Piletinu začinite curryjem, crnim paprom i solju. Piletini dodajte kiselo vrhnje i pirjajte nekoliko minuta.
4. korak
Repu naribajte na finom ribežu, dodajte sitno nasjeckane suhe marelice i češnjak, propuštene kroz prešu. Posolite masu.
Korak 5
Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte u prilično tanak sloj debljine oko 3 mm. Izrežite ga na 3 jednake trake. U sredinu svake stavite drugačiji nadjev (gljiva, piletina i cikla). Svaki komad razvaljajte u roladu i lagano pritisnite.
Korak 6
Prekinuti podijeljeni oblik papirom za pečenje. Stavite rolat s nadjevom od gljiva, zatim - s piletinom i treći sloj - s ciklom. Lagano protresite žumanjak i premažite vrh torte. Pospite sjemenkama sezama i stavite peći na 180 stupnjeva 20 minuta.
