Bakalar u talijanskom stilu aromatičan je i začinjen. Ovo se jelo može poslužiti i za redovitu večeru i na svečanom stolu.
Nužno je
- - file bakalara 2 kom.;
- - tikvice 1 kom;
- - češnjak 2 češnja;
- - balzamični ocat 3 žlice. žlice;
- - maslinovo ulje 3 žlice. žlice;
- - limun 0,5 kom.;
- - bosiljak 1 čajna žličica;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - nasjeckani peršin 1 žlica. žlica.
Upute
Korak 1
Filete ribe operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnikom. Zatim svaki file prerežite po dužini na 2 dijela.
Korak 2
Pomiješajte 1 žlica. žlica maslinovog ulja, 2 žlice. žlice balzamičnog octa, 1 mljeveni češnjak i sok od pola limuna. Kuhanu marinadu prelijte preko ribe, začinite solju, paprom i bosiljkom. Ostavite da djeluje 20-30 minuta.
3. korak
Premažite posudu za pečenje maslinovim uljem, stavite ribu. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
4. korak
Operite tikvice, osušite ih papirnatim ručnikom, izrezane na nekoliko dugih tankih traka. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Tikvice pržite sa svake strane 30-40 sekundi. Posolite i popaprite, dodajte nasjeckani češnjak.
Korak 5
Stavite tikvice oko rubova tanjura na tanjur, u sredinu stavite kriške fileta bakalara. Pospite jelo balzamičnim octom, pospite ribanim peršinom.
