Liker "Limoncello" popularno je i omiljeno piće u Italiji, koje nije teško pripremiti kod kuće. Ne postoji jedinstveni strogi recept, svugdje se ovo piće priprema na različite načine. Jačina može varirati od 16 do 40 stupnjeva, a sadržaj šećera je od 10 do 50 grama šećera na 10 ml pića.
Nužno je
- Za pripremu 1,25 likera trebat će vam:
- - 7 limuna
- - 0,7 votke
- - 0,5 šećera
- - 1 limenka od 1 litre
- - 1 boca od 1,5 litre
Upute
Korak 1
Operite limun i pažljivo ogulite koricu, pazeći da ne odrežete bijeli sloj. Za to je idealna obična mašina za guljenje krumpira.
Korak 2
Malu sameljite, stavite u staklenku i napunite votkom. Oguljene limune stavite u hladnjak, i dalje će nam biti korisni. Stavite staklenku u hladnjak ili na drugo hladno i tamno mjesto i ostavite 5 dana.
3. korak
Nakon 5 dana moramo procijediti infuziju. Zest se može baciti. Dalje, kuhamo sirup. Da bismo to učinili, uzimamo oguljeni limun i istiskujemo sok iz njih. Trebali bismo dobiti oko 0,5 litre soka, ako ispadne manje - dodajte vodu. Zatim dodajte 0,5 šećera, promiješajte i malo prokuhajte.
Pomiješamo našu tinkturu i ohlađeni sirup te stavimo u hladnjak još dva dana.
Vaš liker Limoncello je spreman! Poslužite ohlađeno iz malih smrznutih čaša.
