Takvo jelo ugodno će diverzificirati uobičajeni riblji meni i obogatiti tijelo vitaminima, mikroelementima i nezasićenim masnim kiselinama. Prekrasan izgled ribljih medaljona i zanimljiv okus omogućuju ih posluživanje čak i na svečanom stolu kao glavno jelo.
Nužno je
- - 1 kg fileta lososa ili lososa;
- - 150 g sira;
- - 2-3 jaja;
- - ½ limun;
- - hrpa zelenog luka;
- - prstohvat suhog estragona;
- - sol po ukusu;
- - maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Operite filete ribe i osušite na papirnatom ručniku. Zatim izrežite na trake širine najviše 3 cm. Posolite svaku od njih, začinite crnim paprom i estragonom. Zatim podlijte limunovim sokom i maslinovim uljem. Ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi da ribu namoči u začinima.
Korak 2
Nakon određenog vremena, svaku traku smotajte u rolu, pričvršćujući rubove čačkalicom ili malim ražnjem. Medaljone stavite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 15 minuta.
3. korak
Dok se jelo peče, umutite jaja i začinite s malo soli. Zatim im dodajte naribani sir i sitno nasjeckani zeleni luk. Sve temeljito promiješajte.
4. korak
Izvadite medaljone iz pećnice, a na njih stavite nadjev od sira. Zatim jelo pecite oko 10 minuta. Gotove riblje medaljone poslužite sa šparogama, povrćem ili kuhanom rižom. Bijelo vino je savršeno kao alkoholno piće.
