Ukusna pita s pilećim srcima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ukusno i jednostavno.
Nužno je
- Za test:
- 300 grama brašna
- prstohvat soli,
- 200 grama margarina,
- 2 žlice kiselog vrhnja.
- Za punjenje:
- 2 luka,
- 500 grama pilećih srca
- malo soli
- mljeveni crni papar po ukusu
- biljno ulje.
- Ispuniti:
- 3 jaja,
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 3 žlice majoneze
- 50 grama tvrdog sira.
Upute
Korak 1
Uzmemo volumetrijsku zdjelu i u nju prosijamo brašno, posolimo i izmiješamo.
U brašno dodajte 2 žlice kiselog vrhnja i 200 grama izrezanog margarina, umijesite neljepljivo tijesto. Zamotajte tijesto u vrećicu i stavite ga na pola sata u hladnjak.
Korak 2
Pileća srca dobro operemo, najbolje kroz cjedilo, premjestimo u lonac, napunimo toplom vodom. Stavite na vatru, dodajte malo soli, pustite da zavrije. Čim zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta (pripazite kad budete spremni).
Gotova pileća srca prolazimo kroz mlin za meso ili meljemo miješalicom (odnosno radimo mljeveno meso).
3. korak
Ogulite dva srednja luka (ako volite luk, upotrijebite tri) i nasjeckajte sitno. Ako vam se ne da rezati nožem, možete koristiti blender.
Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite luk dok ne porumeni.
Prženi luk pomiješajte s pilećim srcima, malo posolite, začinite začinima i promiješajte. Nadjev za našu pitu je spreman.
4. korak
Izvadimo tijesto i stavimo ga u posudu za pečenje (kalup namažemo maslacem), oblikujemo stranice.
Na tijesto stavite nadjev od mesa i poravnajte ga.
Korak 5
Priprema nadjeva za tortu.
U posudu istucite jaja. Umućena jaja dodajte 3 žlice kiselog vrhnja i 3 žlice majoneze. Nadjev dobro izmiješajte pjenjačom.
Nadjev prelijte nadjevom. Odozgo pospite sitno naribanim sirom (možete uzeti bilo koji sir).
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Tortu pečemo oko 45 minuta. Torta će biti prekrivena apetitnom zlatnom korom.
Uživajte u jelu.
