Od svih nusproizvoda, srca su najkorisnija, jer ne vrše funkciju čišćenja. Napravimo s njima nevjerojatno ukusno jelo u azijskom stilu!
Nužno je
- - 1 kg pilećih srca;
- - 1 čaša umaka Teriyaki;
- - 4 žlice suhi šeri;
- - mljeveni crni papar po ukusu;
- - ulje za prženje (najbolje je maslac od kikirikija).
Upute
Korak 1
Srca odmrznite (ako uzimate smrznuta) i pažljivo odrežite otvoreni dio kako bi gotovo jelo izgledalo estetski ugodnije. Zatim isperite iznutrice mlazom vode i osušite papirnate kuhinjske ručnike.
Korak 2
U posudu s poklopcem pomiješajte sherry i čašu umaka Teriyaki, dodajte svježe mljeveni crni papar po ukusu, promiješajte i stavite suha srca u marinadu. Pokriti i dobro promućkati nekoliko puta: umak neka dobro pokrije iznutrice!
3. korak
Stavite u hladnjak na 4 sata. Tijekom tog vremena posudu protresite nekoliko puta. Istodobno, trebali biste pripremiti ražnjiće: stavite ih u hladnu vodu, inače će izgorjeti u tavi.
4. korak
Nakon četiri sata izvadite srca iz marinade i nanižite na pripremljene ražnjiće. Zagrijte maslac od kikirikija na tavi (manje gori) i u njega stavite ćevape. Pržite dok ne omekša, oko 10 minuta. Zatim premjestite na papirnate kuhinjske krpe kako biste uklonili višak ulja.