Ako želite probati nešto novo ili razmaziti svoje najmilije, tada biste svakako trebali skuhati lazanje u ruskom stilu. Pokazalo se da je ovo jelo toliko neobično i ukusno da će se zasigurno svidjeti i istinskim gurmanima.
Sastojci:
- Pileći file (možete uzeti mljeveno meso) - 400-450 g;
- 6 pilećih jaja;
- 4 žlice pšenično brašno;
- 1 glavica luka;
- 12 gotovih palačinki;
- 0,5 kg gljiva;
- 100 g rižine krupice;
- 50 g maslaca;
- 200 g vrhnja (mlijeko);
- sol, crni papar, kopar i muškatni oraščić - uštipnite svaki.
Priprema:
- Pileće meso mora se temeljito oprati i poslati u lonac s vodom. Piletina se kuha na laganoj vatri dok nije potpuno kuhana.
- Dok se meso kuha, potrebno je nasjeckati prethodno oguljeni luk. Zatim se gljive operu i zdrobe. Na štednjak se stavi tava u koju se ulije malo suncokretovog ulja. Nakon što se zagrije, luk se prvo prži dok ne porumeni, a zatim mu se dodaju gljive. Sve se pomiješa, posoli, doda papar i prži dok ne omekša na laganoj vatri.
- Vaše bi palačinke do sada trebale biti spremne, pa je najbolje da ih prethodno popržite. Tijesto za njih priprema se bez šećera, a svaka palačinka podmazuje se rastopljenim kravljim maslacem. Skuhajte jaja.
- Dalje, svakako biste trebali pripremiti ukusni umak Bechamel. U tavu (lonac) stavite maslac. Nakon što postane tekuće i zagrije, u njega se ulije brašno. Sve se dobro promiješa i malo poprži, a zatim se u malim količinama ulije vrhnje (možete ga zamijeniti mlijekom). Dobivenu masu dobro izmiješajte i prokuhajte. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
- Toplo pileće meso sitno nasjeckajte. Kuhajte rižin griz u pilećoj juhi dok ne omekša.
- Podmažite posudu za pečenje, a zatim na dno položite nekoliko palačinki tako da je potpuno prekriju. Trebali biste imati i dovoljno velike stranice.
- Kuhana riža pomiješa se s koprom, koji se prvo mora izrezati na male komadiće. Zatim se dobivena smjesa položi ravnomjernim slojem u kalup. Prekriven palačinkama.
- Sljedeći sloj položi se nasjeckanim kuhanim jajima. Ponovno sloj palačinki. Zatim se položi pileće meso + ½ dijela umaka. Opet palačinke. Gornji sloj sastojat će se od prženih gljiva + ½ dijela umaka.
- Stranice se preklope prema unutra, a na vrh se stave palačinke koje se moraju preliti rastopljenim kravljim maslacem. Pokrijte posudu folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon trećine sata trebate ukloniti foliju i peći lazanje dok se potpuno ne skuhaju.
