Ovo originalno predjelo pripada kineskoj kuhinji. Zeleni grah s muer gljivama priprema se vrlo jednostavno, okus je vrlo neobičan, ali ugodan. Morate uzeti muer gljive (drvene crne gljive) u sušenom obliku.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 400 g mahuna;
- - 10 g suhih gljiva;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 2 cm korijena đumbira;
- - 1 ljuta paprika;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja.
- Ispuniti:
- - 2 žlice. žlice umaka od soje, škrob, hladna voda.
Upute
Korak 1
Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite u njega nasjeckani češnjak, đumbir i ljutu papričicu. Mahune temeljito isperite, narežite na velike komade i također ih pošaljite u tavu. Lagano pržite, dodajte malo vode i pirjajte 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Korak 2
Potopite gljive muer u toplu vodu 30-60 minuta unaprijed, kako bi postale mekše i brže kuhale. Isperite ih vodom, izrežite na velike komade, pošaljite ih u tavu s ostatkom zalogaja.
3. korak
Sada morate pripremiti nadjev, vrlo je jednostavno: pomiješajte umak od soje s hladnom vodom, otopite 2 žlice škroba u ovoj tekućini. Tradicionalno se koristi kukuruzni škrob, ali možete koristiti škrob od krumpira ili riže.
4. korak
Ulijte pripremljeni nadjev u tavu sa zelenim grahom, promiješajte, zatvorite posuđe poklopcem, dinstajte 5-7 minuta.
Korak 5
Zeleni grah s muer gljivama je spreman, ovo kinesko predjelo možete poslužiti toplo ili hladno. Dobar je prilog i mesnim jelima. Možete ga čuvati nekoliko dana u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
