Zeleni grah je vrlo hranjiv. Odlično se slaže s mesom, ribom, peradi i može se koristiti kao zasebno jelo. Kuhati ga nije nimalo teško, trebat će vam najviše 20 minuta da prilog bude ukusan i originalan. Zeleni grah preporučuje se za dječju hranu i za osobe starije od 40 godina. Posebne komponente smanjuju razinu šećera u krvi, poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
Zeleni grah ukrasite
Zeleni grah s lukom i začinima vrlo je nježan, čak i početnik može se nositi s njihovom pripremom. Trebat će vam 400 g smrznute ili svježe hrane, jedan srednji luk, 3 češnja češnjaka i malo maslinovog ulja. Grah se stavlja u posudu s kipućom vodom, dodaje se sol po ukusu. Ukupno vrijeme kuhanja nije duže od 10 minuta, grah bi trebao postati mekan, ali ne i raspadati se. Istodobno se luk sitno nasjecka, a češnjak nasjecka. U tavi se pomiješaju luk i češnjak i dovode do zlatne boje. Grah se vadi iz tekućine žlicom sa žlicama i prebacuje u tavu. Na umjerenoj vatri sadržaj se dovede do pripravnosti 3 minute, a nakon toga jelo se može položiti na tanjur.
Salata od zelenog graha
Zeleni grah s kikirikijem ugodnog je okusa i arome. Za pripremu 3 porcije trebaju vam 300 g graha, 60 g kikirikija, 20 g maslaca, žlica limunovog soka, sol po ukusu. Boranija mora biti kuhana stavljanjem u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja je 12 minuta. Istodobno se na tavi rastopi maslac i na njemu se prži kikiriki dok ne porumeni. Kuhani grah prenosi se na orašaste plodove uz dodatak soli, limunovog soka i prekriva poklopcem dok se smjesa ne ohladi 5-7 minuta, nakon čega se jelo može poslužiti.
Zeleni grah u mikrovalnoj pećnici
Zeleni grah sa sirom kuha se u mikrovalnoj pećnici. Trebat će vam 300 g mahuna, 60 g tvrdog sira, malo soli i maslinovog ulja. Grah se mora kuhati u kipućoj vodi, obično je za to dovoljno 12 minuta. Istovremeno, sir se nariba na gruboj ribež. Nakon kuhanja, grah se uklanja žlicom sa žlicama, prebacuje na dijeljene tanjure, prelijeva maslinovim uljem i posipa sirom. Svaka ploča stavlja se u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute dok se sir ne otopi. Sadržaj tanjura ukrašen je začinskim biljem, poslužen na stolu i može se koristiti ne samo kao prilog, već i kao zasebno jelo.
Grah u boji
Grah u boji dvije su vrste graha. Trebate češnjak, 400 grama zelenog graha i 300 grama običnog crvenog graha. Mahunarke možete skuhati ili uzeti konzerviranu verziju. U tavu stavite 50 g biljnog ulja, zagrijte na visoku temperaturu i stavite zeleni grah. Ako je smrznuto, tada će trebati 15 minuta, ako je svježe, tada će biti dovoljno 4-5 minuta. Kad postane mekan, dodaje mu se crveni grah, miješa se i dinsta još 5 minuta. Smjesi se doda sitno nasjeckani češnjak i malo soli. Gotovi ukras idealan je za meso, može se ukrasiti začinskim biljem ili sjemenkama sezama. Smjesi od graha možete dodati malo paste od rajčice ili svježe naribane rajčice. Struktura jela bit će nešto drugačija, ali blaga kiselost će dodati pikantnost.
Aromatični grah
Zeleni grah s đumbirom ima nevjerojatnu aromu, može se poslužiti s kriškama naranče, čija će neobična kombinacija jelo učiniti svijetlim dodatkom ribi ili piletini. Grah se kuha u kipućoj vodi, smrznuti grah kuha se 12 minuta, svježi grah 5-7 minuta. U to vrijeme narežite korijen đumbira na male komadiće. Za 400 g graha potrebno je 50 g đumbira i 3 češnja češnjaka. Sjeckani češnjak, pomiješan s đumbirom i položen u vruću tavu s maslinovim uljem. Smjesa se prži 3 minute na jakoj vatri, na nju se položi kuhani grah, miješa i infuzira bez vatre 5 minuta. Poslužuje se s kriškama naranče, koje će naglasiti aromu i okus jela.
