Svinjetina s breskvama vrlo je apetitno i zadovoljavajuće jelo koje je savršeno i za svečani stol i za večeru. Unatoč naizgled složenosti pripreme, čak i početnik kuhar može to podnijeti.
Sastojci:
- 400-450 g svinjetine (treba vam samo uvojak);
- 200-250 g breskvi (u konzervi);
- 3 češnja češnjaka;
- 2 žličice granulirani šećer;
- sol i crni papar;
- začini (bolje je uzeti smjesu posebno za svinjetinu).
Priprema:
- Prvo, morate pripremiti meso. Da biste to učinili, temeljito se opere i svi filmovi uklanjaju se oštrim nožem. Zatim izrezivanje treba rezati uzdužno, što bi rezultiralo prividom knjige.
- Tada biste trebali "otvoriti knjigu" i dobro je pobijediti onako kako to radite dok pripremate kotlete. Vrijedno je uzeti u obzir da ne bi trebalo biti rupa, pa biste trebali pažljivo odbiti tijesto. Ako se bojite da bi prskanja koja će se sigurno pojaviti tijekom tučenja mesa mogla zamrljati zidove, odjeću i tako dalje, tada upotrijebite prozirnu foliju. Trebate samo zamotati svinjetinu u to i to je to.
- Zatim se razmotani filet pospe solju, paprom i začinima. Nakon toga unutra se stave breskve izrezane na nekoliko dijelova.
- Sada morate samo pažljivo preklopiti "knjigu s mesom". Kao rezultat, trebali biste imati kolut. Da se ne bi raspao, mora se učvrstiti kanapom, vežući kolut ili to učiniti drvenim čačkalicama.
- Zatim se smotani kolutić stavi u posudu za pečenje (ako želite, možete upotrijebiti poseban rukav) i pospite nasjeckanim klinčićima češnjaka. Tada meso mora biti pokriveno folijom na vrhu.
- Oblik s valjkom stavlja se u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Izračunavanje vremena pečenja jednostavno je. Dakle, rezak težak 1 kilogram bit će potpuno spreman za 60 minuta. Kad ostane četvrt sata do kraja kuhanja, trebali biste ukloniti foliju. Kao rezultat, rolat će imati rumenu i apetitnu koru.
- Prilikom posluživanja, ne zaboravite svinjetinu narezanu na dovoljno tanke ploške posipati omiljenim umakom od mesa. Također, mesnu štrucu možete poslužiti uz bilo koji prilog.
