Pohanje vam omogućuje da napravite apetitnu i ukusnu koricu. Komadi bez kosti u njemu izgledaju spektakularno. Ne znaju svi da postoji nekoliko vrsta pohanja. Nije samo narančasta i žuta, već čak i zelena.
Pohanje će se dobro zalijepiti za ribu, meso, perad, ako znate neke trikove. Prvo se komadi operu, a zatim malo osuše. Tada se mogu pohati. Da bi ovaj sloj bio deblji, kriške uvaljajte u brašno, jaja, a tek onda u pohanje. U tu svrhu koristi se i dvostruko pohanje. Da biste to učinili, komadići se uvaljaju u pohanje, zatim u jaje, pa opet u njega.
Izvorno zeleno pohanje
Goste možete iznenaditi posluživanjem zelene ribe. Kad oprezno odrežu komadić, vidjet će da se ispod tako zanimljive ljuske skrivaju ružičasti losos, losos ili pastrva. Upravo su ove vrste ribe dobre u pohanju od vrhova koprive i mrkve.
Da bi se napravila originalna školjka za ribu, vrhovi i koprive se suše, a zatim melju. Dva dijela praha koprive pomiješaju se s jednim dijelom mljevenih vrhova i pet mljevenih krekera.
Inače, mljevene krekere ne morate kupovati u trgovini. Osušite kriške bijelog kruha i zarolajte ih kroz mlin za meso. Istodobno joj naoštri nož.
Koštanje zelenog vitamina dobit će se i iz lišća crnog ribiza. Skupljaju se i suše u mraku. U 3 dijela zdrobljenog lišća trebate dodati 5 dijelova mljevenih krekera, po 1 dio suhog češnjaka i kopra. U takvom pohanju, osim ribe, pripremaju se kupus, gljive, kotleti od krumpira, kiflice od kupusa.
Nepravilno pohanje
Ukusno pohanje s orasima. Orasi su joj savršeni. Ako ih želite osjetiti, tada ne morate samljeti orašaste plodove u prah, neka ostanu mali komadići. Originalnost kore dat će san. Trebate uzeti 2 dijela nasjeckanih orašastih plodova, istu količinu suhog mljevenog snijega, 1 dio nasjeckanog zelja češnjaka i 5 - mljevenih mrvica.
Ne samo pohanje oraha, već i mrkva pomoći će vam da osjetite ukusne komade. Trebate uzeti jedan dio sjemenki mrkve, istu količinu sjeckanog kopra i zelenila timijana. Sve se to pomiješa sa šest dijelova prezle i pohanje je gotovo.
Meso od sira
Ova će se kora svidjeti najzahtjevnijem gurmanu. Da biste napravili kotlete od pohanog sira, morate svinjski vrat izrezati na kriške veličine 1 cm, dobro ih istući s obje strane i začiniti solju.
Sada uzmite 4 duboke zdjele. U jedno se sipa brašno, u drugo zdrobljeni krekeri, u treće sitno naribani sir. U četvrtom se ubacuje jaje i dobro se promiješa.
Kotlet se prvo uvalja u brašno, a zatim umoči s obje strane u jaje, a zatim uvalja u strugotine sira i mrvice. Na tavi popržite kriške s obje strane i ukusno meso u pohanju sa sirom je spremno.
