Hrskavi kotleti ili piletina prava su poslastica za cijelu obitelj za večeru. Ali kod kuće ne postoje uvijek pripremljene krušne mrvice. U ovom slučaju trčanje do trgovine uopće nije potrebno, jer ih je tako jednostavno kuhati sami.
Nužno je
- - bijeli kruh ili štruca
- - miješalica ili mlin za meso
Upute
Korak 1
Mrvice u trgovini vrlo su skupe, ali ako su ih ponestalo ili ih jednostavno niste imali u svojoj kući, ne biste si trebali uskratiti istinski ukusnu večeru. Napokon, kod kuće uvijek ima bijelog kruha ili štruce. Uzmite nekoliko kriški bijelog kruha i stavite ih u zagrijanu pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Povremeno provjerite buduće krekere, treba ih okrenuti i osigurati da ne izgore. Za mikrovalnu pećnicu trebat će samo 5 minuta, a u pećnici će trebati malo više.
Korak 2
Kad su krekeri potpuno suhi, treba ih slomiti. Najbolje je to učiniti ne rukama, jer je nezgodno i možete se ozlijediti, već miješalicom ili mlinom za meso. Ako ni jedno ni drugo nije u kući, trebate drobiti kruh na što manje komade prije sušenja krekera. U procesu sušenja sameljite krekere rukama i na kraju postupka dobit ćete fine krušne mrvice. Pohane mrvice možete samljeti i ribežom.
3. korak
Ako krekere upotrijebite odmah, u jednom potezu, tada nije zastrašujuće ako se ispostavi da su malo nedovoljno sušeni, ali kada želite napraviti veliku količinu krekera u rezervi, pobrinite se da su dobro osušeni, inače će pogoršati. Krekere možete čuvati u zatvorenoj teglici ili plastičnoj vrećici.
4. korak
Tada možete odmah početi uvaljati meso ili kotlete u mrvice. Ili u krekere prvo možete dodati začine, sol i začine, pa će vaše jelo zablistati novim okusima. Samo nemojte pretjerivati, inače će ovo jelo biti nemoguće jesti. Ako krekere dodate sezonsku sol, nemojte soliti samo meso prije kuhanja.
Korak 5
Pohane mrvice treba kuhati u dobro zagrijanoj tavi s puno ulja. To jest, ne trebate samo podmazati posudu uljem, već uliti sloj od najmanje 3 mm, inače će krekeri brzo izgorjeti. Kuhanje takvog jela ne traje dugo, oko 5-6 minuta, zato nemojte pokušavati napraviti debele kuglice od mesa ili pržiti velike komade u mrvicama - one neće biti pržene.
Korak 6
Nakon prženja komadići postaju hrskavi, a meso iznutra ostaje nježno i sočno, jer pohanje sprječava uklanjanje tekućine iz mesa. Pržene komade stavite kratko na papirnati ubrus da upiju višak masnoće. Nakon toga, bolje je odmah početi jesti: pohana jela nakon nekog vremena gube svojstva.
