Nadjev za palačinke od jetre može biti raznolik, samo morate pregledati svoj hladnjak. Jetra za palačinke može biti bilo što, a najukusnija je mješavina pileće i teleće jetre.
Nužno je
- - 3 kom. jaja;
- - 0,5 litara mlijeka;
- - 3 žlice. žlice brašna;
- - sol;
- - 400-500 g jetre (po mogućnosti piletina, ovdje je svinjska jetra);
- Za punjenje:
- - 3 kom. jaja;
- - 3 kom. mrkva;
- - 3 kom. luk (velik);
- - majoneza;
Upute
Korak 1
Pripremite svoje povrće. Naribajte mrkvu na gruboj ribež, luk nasjeckajte na kockice. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu i pirjajte zajedno oko 15 minuta, dok mrkva ne porumeni.
Korak 2
Kuhajte jaja, ogulite, naribajte na gruboj ribež. Kombinirajte sve sastojke za nadjev i začinite majonezom.
3. korak
Sameljite jetru ili je sameljite u procesoru hrane. U mljevenu jetru dodajte jaja, malo mlijeka, brašno, sol i dobro promiješajte u blenderu. Zatim ulijte ostatak mlijeka i ponovo promiješajte.
4. korak
Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta i pecite redovite tanke palačinke u zagrijanoj tavi lagano podmazanoj biljnim uljem.
Korak 5
Nakon podmazivanja svake palačinke nadjevom, smotajte je i izrežite na tri ili više dijelova. Palačinke se mogu jesti i tople i hladne.
