Pirjani luk možemo sa sigurnošću nazvati univerzalnim zalogajem. Svojim pikantnim okusom pokreće mnoga jela. Luk možete pirjati i sa soli i sa šećerom. Prva je opcija prikladnija za jela od mesa i ribe, a druga je prikladnija za pečenje ili samostalni prilog.
Kako kuhati dinstani kolutovi luka
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 2 glavice luka;
- 1 žlica. l. maslinovo ulje;
- 1 žličica Sahara;
- omiljeni začini po ukusu.
Ogulite luk i narežite ga na tanke polovice prstenova jednake debljine. Da biste si olakšali posao, uzmite dobro naoštreni nož.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte polovice prstena luka. Potrebno je koristiti samo rafinirano ulje, odnosno bez mirisa. U ovom jelu apsolutno nema potrebe za aromatičnim uljem. Nemojte ga previše zagrijavati, samo trebate zagrijati ulje, inače će luk izgorjeti.
Luk pospite šećerom, nakon nekoliko minuta postat će proziran i mekan. Pirjajte luk 40-50 minuta. Smanjite vatru i neprestano miješajte luk. Tijekom postupka kuhanja dobit će zlatnu nijansu. Luk se može početi lijepiti za tavu. Da se to ne dogodi, samo dodajte malo vruće vode. Ako želite lijep hrskavi luk, osušite ga. Da biste to učinili, produžite postupak kuhanja za 20 minuta. Istodobno pojačajte vatru.
Na kraju kuhanja dodajte svoje omiljene začine. Pirjani luk možete sigurno začiniti kimom ili mljevenim cimetom. Samo nemojte pretjerivati sa začinima.
Poslužite topli ili hladni dinstani luk sa šećerom. Dobar je na bilo kojoj temperaturi. Može se napraviti za buduću upotrebu: takav se luk izvrsno čuva u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
Kako pirjati glavice luka
Pokušajte dinstani luk sa šećerom. Oni će postati originalni prilog. Za ovo jelo trebat će vam:
- 500 g malog luka;
- 50 g maslaca;
- 1 žlica. l. Sahara.
Ogulite lukovice. Sevok je idealan za ovo jelo. Otopite maslac u loncu ili loncu. Stavite luk u njega.
Dodajte šećer, lagano zagrijte i dinstajte luk sat vremena. Povremeno ih promiješajte. Na kraju kuhanja luk treba imati ugodnu svijetlosmeđu boju.
Uz što poslužiti dinstani luk
Okus pirjanog luka u savršenom je skladu s različitim jelima. Mogu se nadopuniti kuhanim krumpirom ili odreskom. Pomiješan sa sirom, poput feta sira, bit će dobro punjenje pita od lisnatog tijesta. Dinstani luk dodaje se umacima za piletinu ili ribu. Može se uzeti na piknik - izvrsno se slaže s mesom s roštilja. Luk jelu dodaje izvorne slatke note.
Pirjani luk sa šećerom ima ljekovita svojstva. Dobar je kod kašlja i odraslima i djeci.
