Svakodnevnu prehranu možete diverzificirati ukusnim krompir-zrazima s mesom. Sastojci su poznati, ali okus je nov. Možete eksperimentirati s mesom i ne uzimati svinjetinu, već na primjer govedinu ili zeca.
Sastojci:
- 350 g mljevenog mesa (svinjetina);
- 14 krumpira;
- 1 glava luka (velika);
- Polovina mrkve;
- 220 ml suncokretovog ulja;
- 3 žlice. l. brašno;
- 5 žlica. l. krušne mrvice;
- 1 jaje;
- Sol i papar po vašem ukusu.
Priprema:
- U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje i lagano popržite mljevenu svinjetinu (meso možete sami uviti ili odmah kupiti gotovo mljeveno meso).
- Uklonite ljusku s luka i sitno nasjeckajte. Čim sve mljeveno meso posvijetli, dodajte ga u tavu. Sol i papar.
- Operite mrkvu, izrežite na male trakice i pošaljite na tavu za mljeveno meso.
- Pržite meso i povrće dok ne budu kuhani. Maknite s vatre. Nadjev za zraz je spreman.
- Ogulite krumpir i narežite na male komadiće. Umočite u lonac s hladnom vodom i pirjajte na vatri. Nakon što voda zavrije, posolite krumpir i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
- Ocijedite tekućinu iz gotovog krumpira i pustite da se malo ohladi. Ulijte u drugu posudu.
- Zabijte kokošje jaje u krumpir, dobro ga zgnječite, možete koristiti podvodni blender ako imate posebnu mlaznicu za pire krumpir (krumpir ne možete pobijediti običnom željeznom mlaznicom, ne dobijete pire krumpir, već ljepilo). Dodajte brašno i opet dobro promiješajte. Tijesto treba zadržati volumen.
- Od dobivenog tijesta napravite kolače, prethodno navlaživši ruke vodom da se tijesto ne lijepi za ruke. U sredinu stavite meso, a na vrhu zatvorite tijestom. Oblikujte oval i lagano pritisnite prema dolje da napravite pitu.
- Zrazije dobro uvaljajte u mrvice, a zatim pržite na suncokretovom ulju. Prije upotrebe podlijte kiselim vrhnjem. Najbolje je jesti toplo, iako je i hladno ukusno.
