Vrlo ukusno jelo od krumpira zrazy s mljevenim mesom dostojna je opcija za obilnu večeru. Tajna kuhanja takvog zraza je da se sirovi krumpir riba, a ne kuha, što je tipično za tradicionalni recept. Zahvaljujući tome, hrana poprima potpuno drugačiji okus.
Nužno je
- - mljevena svinjetina i govedina ili svinjetina - 500 g;
- - krumpir - 1000 g;
- - luk - 2 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - tava.
Upute
Korak 1
Prije svega, trebate pripremiti krumpir. Prvo ga ogulite i isperite. Naribajte 500 g (polovicu svih krumpira) na grubom ribežu, a preostalih 500 g naribajte na sitnom ribežu. Zatim sav ribani krumpir stavite u posudu, dodajte sol i dobro promiješajte.
Korak 2
Nakon toga luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte nožem. Uključujući, mrkva se može naribati na srednje ribežu. Stavite mljeveno meso u zasebnu šalicu, dodajte pileće jaje, nasjeckanu mrkvu s lukom, kao i crni papar, sol i sve promiješajte.
3. korak
Sad ćemo formirati zrazy. Uzmite mali dio krumpirove mase (tako da stane na dlan), iscijedite iz tekućine i malo poravnajte da poprimi oblik kolača.
4. korak
Na to stavite malo mljevenog mesa, ravnomjerno ga rasporedite po tortilji od krumpira, a zatim ponovno prekrijte krumpirom, koji također treba iscijediti iz tekućine. Poravnajte rubove tako da meso ostane unutar ljuske krumpira i duguljasto. Istodobno, sloj krumpira treba biti dovoljno tanak kako bi se mljeveno meso zatim dobro popržilo.
Korak 5
Preostale sastojke oblikujte u praznine i stavite na tanjur. Nakon toga u tavu ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte. Zatim premjestite zrazy i pržite s obje strane dok ne požute na srednje jakoj vatri.
Korak 6
Gotovo jelo poslužite vruće zajedno sa salatom od kiselog vrhnja i povrća. Takvo je jelo prikladno jer uključuje i meso i krumpir koji djeluju kao prilog.
