Gulaš je porijeklom iz Mađarske. Ovo jelo spada u kategoriju gustih juha. Tradicionalni recept za mađarski gulaš uključuje govedinu ili teletinu, u našem ćemo receptu koristiti pileće meso.
Nužno je
-
- 800 g pilećeg filea;
- 400 g krumpira;
- 4 rajčice;
- 1 glava luka;
- 2 paprike
- 3 češnja češnjaka;
- 2 žlice. žlice brašna;
- 2 lista lovora;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir i narežite na male kockice.
Korak 2
Krumpir pržite na jakoj vatri na puno ulja 5-7 minuta. Prženi krumpir stavite na tanjur.
3. korak
Piletinu narežite na sitne komade.
4. korak
Ulijte ulje u lonac i pirjajte komade piletine 3-5 minuta.
Korak 5
Prženoj piletini dodajte 1,5 litre vruće vode i prženi krumpir. Dinstajte jelo na laganoj vatri 10 minuta.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
7. korak
Rajčica se mora prosijati kroz sito kako bi se uklonile sjemenke, ljuske i vlakna.
Korak 8
Ogulite papriku sa sjemenki, odstranite peteljku i sitno nasjeckajte.
Korak 9
Pržite brašno dok ne postane kremasto na suhoj tavi.
Korak 10
Na ulju u kojem se pržio krumpir pirjajte luk 3-4 minute.
11. korak
Luku dodajte pire od rajčice i papar. Pirjajte povrće 5 minuta.
Korak 12
Dodajte brašno i miješajte dok grudice potpuno ne nestanu.
Korak 13
Dodajte povrće u lonac za piletinu i krumpir. Promiješajte, posolite i popaprite. Pirjati još 10 minuta.
14. korak
Češnjak se mora oguliti i propustiti kroz prešu.
Korak 15
5 minuta prije kraja kuhanja u jelo dodajte češnjak i lovorov list.
Korak 16
Gotovo jelo rasporedite u dijelove i ukrasite biljem.
