Dijeta je uvijek stres za tijelo. Pa zašto ne biste ovo mučno vrijeme učinili malo ugodnijim? Dijetni recepti u tome mogu lako pomoći. Pileće polpete s raznim umacima s pravom se smatraju jednim od najomiljenijih jela.
Sjedeći na dijeti, svaka žena misli da će je odraditi titanski posao i odbiti sva svoja omiljena jela. Međutim, to uopće nije istina! Ako na zalihi imate nekoliko tri klasična recepta, lako se možete rastati od omraženih kilograma bez ikakvog napora. Jedno od tih jela su dijetalne pileće polpete, koje su savršene za bilo koji prilog.
Razmotrimo najuspješnije recepte za pripremu ovog ukusnog jela, što će zasigurno ugoditi i odraslima i djeci.
Pileće polpete u umaku od rajčice
Zahvaljujući dodatku paste od rajčice, polpete će dobiti nježan i lagan okus. Nakon što ste ih jednom skuhali, ovom ćete se receptu sigurno vraćati iznova i iznova.
Za pripremu laganog dijetetskog obroka potrebni su sljedeći sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- riža - 200 g;
- srednje mrkva - 1 komad;
- luk - 2 srednja luka;
- češnjak - 2 češnja;
- sok od rajčice ili tijesto od rajčice;
- začini i začinsko bilje po ukusu.
- Koračna priprema jednostavnog jela započinje pripremom svih sastojaka.
- Pileći file mora se dobro oprati i samljeti nekoliko puta. Takav trik čini mljeveno meso nježnijim i mekanijim.
- Naribajte mrkvu na finom ribežu. Luk narežite na male kockice. Pomiješajte s mrkvom. Pržite na malo suncokretovog ulja.
- Prženo povrće dodajte mljevenom mesu i promiješajte.
- Naribajte češanj češnjaka i stavite mljeveno meso.
- Mljevenom mesu dodajte začine i začinsko bilje po ukusu.
- Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana i dodajte mljevenom mesu.
- Uvaljajte male kuglice mljevenog mesa i stavite u duboku posudu za pečenje.
- Pastu od rajčice razrijedite vodom u omjeru 2: 1. Posolite i popaprite. Ako se koristi gotov sok od rajčice, količina treba biti 500 ml. Smjesu rajčice ulijte u duboku posudu i pustite da zavrije. Po želji možete dodati lišće lovora.
- Pustite da se umak malo ohladi, a zatim ih prelijte polpetama i pošaljite u pećnicu. Pecite 50 minuta na 180 stupnjeva.
- Ovo se jelo dobro slaže s povrćem, rižom i tjesteninom.
Pileće polpete u kremastom umaku
Kremasti umak mesnim jelima daje izvanredan okus. Jelo neće biti samo dijetalno, već i veličanstvenog izgleda.
Da biste pripremili pileće polpete u kremastom umaku, trebaju vam sljedeći proizvodi:
- pileći file - 250 g;
- vrhnje s niskim udjelom masti - 300 ml;
- mlijeko 0,5% - 200 ml;
- 1 srednja mrkva;
- luk - 1 glava;
- raženi krekeri bez začina - mala šaka;
- začini i začinsko bilje po ukusu;
- češnjak - 1 režanj.
- Korak po korak recept započinje s preradom pilećeg fileta. Piletina se opere, očisti od kože i viška masnoće i propusti kroz mlin za meso.
- Naribajte mrkvu na finom ribežu.
- Luk se usitni u miješalici do sitnih strugotina i doda mrkvi.
- Namočite raženi kruton u mlijeku 20 minuta i ostavite da nabubri. Nakon toga se mlijeko ocijedi, a krekeri se dodaju u mljevenje.
- Smjesu od mrkve i luka dodajte mljevenom mesu i temeljito ga umijesite.
- Od mljevenog mesa oblikujte male kuglice i stavite u zdjelu multivarka.
- Kremu pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem i začinima. Istucite pjenjačom.
- Dobivenim umakom prelijte polpete.
- Stavite multivarku u način "Gašenje" na 1 sat.
- Curry ili kurkuma mogu se dodati vrhnju za privlačniji umak.
Pileće polpete u umaku od senfa
Ako volite jela s primjesom pikantnosti, tada će ovaj recept zasigurno odgovarati vašem ukusu.
Za uspješno jelo potrebne su sljedeće komponente:
- pileći file - 200 g;
- luk - 1 srednji luk;
- raženi kruton bez dodataka - mala pregršt;
- mlijeko 0,5% - 200 ml;
- pileće jaje - 1 komad;
- vrhnje s niskim udjelom masti - 150 ml;
- senf - 2 žlice;
- začini po ukusu.
- Pileća prsa provucite kroz mlin za meso.
- Luk narežite na male kockice ili sameljite u blenderu.
- Prelijte dvopek mlijekom i ostavite 20 minuta. Nakon što nateknu, mlijeko se mora ocijediti.
- U mljevenu piletinu dodajte pileće jaje, luk, krekere. Mljeveno meso temeljito umijesite.
- Od kuhanog mljevenog mesa oblikujte male kuglice.
- Dobivene polpete popržite na malo ulja na vrućoj tavi. Prebacite u duboku šerpu.
- Pomiješajte senf s vrhnjem i začinima. Istucite temeljito miješalicom dok ne postane glatko.
- Dobivenim umakom prelijte polpete i pirjajte na laganoj vatri. Kuhajte najmanje 2 sata.
Pileće polpete ispod biljnog sloja
Ovaj recept istovremeno kombinira i mesno jelo i prilog. Može se poslužiti kao neovisna vruća poslastica.
Da biste kuhali pileće polpete ispod biljnog sloja, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pileći file - 500 g;
- luk 1 srednji luk;
- mrkva - 1 komad;
- 1 češanj češnjaka;
- sir s malo masnoće - 150 g;
- šampinjoni - 300 g;
- pasta od rajčice - 3 žlice;
- kiselo vrhnje 10% - 3 žlice;
- začini i začini po ukusu.
- Pileći file provucite kroz mlin za meso.
- Luk narežite na tanke polu kolutiće. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Miješati. Začinite paprom i solju po ukusu.
- Pomiješajte biljnu smjesu s mljevenim mesom.
- Od mljevenog mesa razvaljajte male kuglice i stavite u posudu za pečenje.
- Šampinjone narežite na tanke ploške. Na to stavite polpete.
- Na sljedeći sloj stavite krem sir.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice i sitno naribanim češnjakom. Smjesu prelijte mesnim okruglicama i pošaljite u pećnicu. Kuhajte 1 sat na 180 stupnjeva.
Da bi jelo ispalo kako treba, sir mora biti položen u malu krišku na svaku polpetu. U tom će slučaju topljeni sir premazati svaki kotlet posebno. Ispast će ne samo vrlo ukusno, već i originalno.
Preporuke za domaćice početnice
- Da biste razvaljali čak i kuglice koje se neće lijepiti za ruke, morate navlažiti ruke u hladnoj vodi.
- Da bi jelo bilo sočno, potrebno mu je dodati malo namočenog kruha. U ove svrhe najbolje je koristiti punđe od cjelovitog zrna. To će vam pomoći smanjiti sadržaj kalorija u jelu.
- Kako bi polpete bile ne samo sočne, već i bujne, možete im dodati malo griza.
- Kako bi se smanjio sadržaj kalorija u jelu, povrće se ne smije pržiti uz dodatak ulja. Bit će bolje da ih ugasite s malo vode.
- Da se mesne okruglice ne bi namočile iznutra, napravljene su vrlo sitno. Njihova veličina ne smije prelaziti promjer žličice.
- Dodatnu sočnost mesnim okruglicama možete dodati dodavanjem pirjanog luka, zajedno s mrkvom. Mala količina njih može nadomjestiti pristojnu količinu biljnog ulja.
Kao što vidite, zanimljiva i ukusna jela mogu biti ne samo zdrava, već i niskokalorična. Dodavanjem omiljenih začina i začinskog bilja jelo možete učiniti raznolijim. Ako volite vruće vruće grickalice, u polpete možete dodati čili papričicu ili curry. Ako bi, naprotiv, vrhnje i krem sir bili najbolje rješenje.
