Svinjetinu vole u cijelom svijetu. Ovo je najpopularnija vrsta mesa. Svestranost svinjetine u jelima od variva i krumpirića do juha i roštilja čini je jednom od najlakših namirnica za kuhanje.
Nužno je
-
- Za svinjske kotlete s Kariba:
- voda - 3/4 st.;
- limunov sok - 1/3 žlice;
- luk - 1/3 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- zeleni luk - 1 žlica;
- suncokretovo ulje - 1 žlica;
- sol - 3/4 žličice;
- cimet - 3/4 žličice;
- mljeveni crni papar - 3/4 žličice;
- majčina dušica - 1/2 žličice;
- kajenski papar - 1/4 žličice;
- svinjski kotleti - 6 kom.
- Za klasične svinjske kotlete:
- maslac - 1 žlica;
- svinjski kotleti - 4 kom.;
- sol i crni papar po ukusu;
- krumpir - 3 kom.;
- mlijeko - 1/4 žlice.;
- pileća juha - 300 g.
- Za punjene svinjske kotlete:
- svinjski kotleti - 8 kom.;
- suha majčina dušica - 2 žličice;
- sol i crni papar po ukusu;
- maslac - 3 žlice;
- luk - 3 kom.;
- 1/2 čaše vode
- Za kuhane svinjske kotlete:
- svinjski kotleti - 4 kom.;
- sol i crni papar - po ukusu;
- maslac - 1 žlica;
- luk - 2 kom.;
- pivo - 300 g.
Upute
Korak 1
Karipski svinjski kotleti
Pomoću miješalice ili procesora hrane kombinirajte vodu, limunov sok, luk, šećer, zeleni luk, ulje, sol, cimet, crni papar, majčinu dušicu i kajenski papar. Umutiti dok ne postane glatko. Stavite svinjske kotlete u plitku staklenu posudu i prelijte kuhanom marinadom. Kotlete hladite u hladnjaku najmanje 12 sati, ali ne više od 24 sata. Svinjske kotlete pecite na žaru dok ne omekšaju, stalno ih okrećući.
Korak 2
Klasični svinjski kotleti
Otopite maslac u tavi. Svinjske kotlete začinite solju i paprom. Pržite ih s obje strane dok ne porumene, oko 4 minute sa svake strane. Narezani krumpir istodobno rasporedite u podmazanu posudu. U maloj zdjeli pomiješajte pileći temeljac i mlijeko. Ovom smjesom prelijte vrh krumpira. Pržene svinjske kotlete stavite na krumpir i kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko jedan sat.
3. korak
Punjene svinjske kotlete
Svinjske kotlete začinite solju i paprom te začinite sušenim timijanom. Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Kuhajte svinjske kotlete sa svake strane po 8 minuta dok ne porumene. Luk i ribanu jabuku pržite odvojeno na maslacu, uz stalno miješanje, 5 minuta dok ne omekšaju. Dodajte vodu, dobro promiješajte i kuhajte dok sva voda ne ispari, oko 5 minuta. Smjesu rasporedite na vrh svakog kotleta i pecite u zagrijanoj pećnici od 200 stupnjeva dok ne omekša.
4. korak
Svinjski kotleti dinstani u pivu
Svinjske kotlete začinite solju i paprom s obje strane. Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Pržite kotlete s obje strane 8 minuta dok ne postanu korice. U meso dodajte luk i kuhajte uz povremeno miješanje još 3 minute. Dodajte pivo i kuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 45-60 minuta dok kotleti ne budu gotovi.
