- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:49.
- Zadnja promjena 2025-01-24 11:32.
Sočni, rumeni zrazy savršeno diverzificiraju i svakodnevne i svečane jelovnike. Za razliku od tradicionalnih kotleta, sadrže zanimljiv nadjev, koji je posebno popularan kod djece.
Sastojci:
- Mljevena svinjetina - 0,75 kg;
- Lepinja - 1 komad;
- Pileća jaja - 4 sirova + 5 kuhanih;
- Luk - 2 kom;
- Krušne mrvice (za tijesto).
Priprema:
- Pomiješajte mljeveno meso sa kiflicom namočenom u vodi. Dodajte jedno jaje, sol i začine po ukusu (bosiljak je posebno dobar).
- Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitni ribež i također ga pošaljite na mljeveno meso. Sve temeljito promiješajte.
- Kuhana jaja izvadimo iz ljuske i nasjeckamo na male kockice. Na isti način izrežite i preostali luk, a zatim pržite dok ne "pozlati" na biljnom ulju.
- Sjeckana jaja kombinirajte s lukom, dodajte malo soli i promiješajte.
- Počinjemo oblikovati zrazy: odvajamo malo mljevenog mesa, pretvaramo ga u uredan kolač i u sredinu stavljamo malo nadjeva. Omotamo rubove, tvoreći kotlet.
- Sada se mesni proizvodi moraju pohati u mrvicama (dopušteno ih je zamijeniti kukuruznim brašnom) i umočiti u tijesto od jaja. Da biste to napravili - par sitnica: samo trebate lagano pobijediti 3 jaja, dodajući prstohvat soli.
- Na kraju pržite zrazy na biljnom ulju s obje strane - dok se ne stvori lijepa pozlaćena kora. Tada će ih trebati ugasiti 5-7 minuta dodavanjem prokuhane vode.
Ukusne zrazy s jajima poslužuju se vruće. Po želji jelo može biti popraćeno nekom vrstom umaka - na primjer, đumbirom, a da malo promijenite okus pašteta, u nadjev dodajte zeleni luk, pržene gljive i kriške tvrdog sira.
