Vrijednost ovom jelu dodaje mrkva, kao glavni dobavljač karotena. Recept sadrži minimum proizvoda i maksimalne koristi. Mrkva je uvijek pri ruci i omiljena je u ovom jelu.
Nužno je
- - 600 g mrkve;
- - 120 g luka;
- - 1 čili papričica;
- - 6 žlica. žlice maslinovog ulja;
- - 5 žlica. žlice šećera;
- - 100 g kikirikija;
- - 1 žličica ribane kore naranče;
- - 1 žličica nasjeckanih listova timijana;
- - 50 g ribanog parmezana;
- - 75 g feta sira;
- - naribana korica 1 limuna;
- - 300 g špageta;
- - mljeveni bijeli papar;
- - sol po ukusu;
- - listovi bosiljka za ukras.
Upute
Korak 1
Mrkvu operite, ogulite i narežite na kockice. Nasjeckajte luk, crveni čili narežite na male komadiće.
Korak 2
U tavu ulijte 4 žlice. žlice maslinovog ulja i pržite povrće nekoliko minuta. Začinite solju, šećerom i karamelizirajte. Stalno miješajte.
3. korak
Na drugoj, suhoj tavi, popržite kikiriki. Dodajte joj koricu naranče i majčinu dušicu. Pomiješajte obje smjese dodavanjem naribanog parmezana i umiješajte u blender.
4. korak
Špagete skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
Korak 5
Sir narežite na vrlo tanke kriške i pomiješajte s 2 žlice. žlice maslinovog ulja, korice limuna i bijeli papar.
Korak 6
Poslužite s pastom od mrkve i fetom, lišćem bosiljka na vrhu za ukras.