Ribja juha Donskaya popularno je jelo među ribarima! U pravilu se kuha na vatri. Ali čak i kod kuće možete dobiti ukusno jelo.
Nužno je
- - riječna riba 1 kg;
- - rajčica 0,5 kg;
- - mrkva 1 kom;
- - luk 1 kom;
- - maslac 50 g;
- - lovorov list;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - aleve paprike;
- - zelje.
Upute
Korak 1
Ribu prethodno narežite na dijelove, posolite i ostavite 1 sat. Zatim ga stavite u kipuću vodu i kuhajte na umjerenoj vatri, pazeći da skinete pjenu. Nakon vrenja u juhu dodajte piment i lovorov list. Kuhajte ribu dok ne bude kuhana oko 1-1,5 sata.
Korak 2
Mrkvu i luk sitno nasjeckajte i pirjajte na malo maslaca. Krumpir narežite na male kockice. Rajčice narežite na sitne komade. Ako koristite cherry rajčicu, rajčicu podijelite na 2 dijela.
3. korak
Kad je riba kuhana, dodajte joj krumpir, rajčicu, luk i mrkvu te kuhajte na umjerenoj vatri dok povrće ne završi. Kad servirate riblju juhu na stol, stavite malu količinu maslaca na tanjur i prelijte juhom. Komadi ribe mogu se poslužiti odvojeno. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
