Naravno, kvaliteta meda danas se bitno razlikuje od meda koji je bio u stara vremena. U naše vrijeme zagađena je okolna priroda i zrak. Stoga med morate kupiti od poznatog pčelara kako biste vjerojatno znali u kojoj se zoni nalazi pčelinjak. Ako med kupujete na tržnici ili sajmu, obavezno zatražite certifikat kvalitete jer riskirate da ne kupujete ljekoviti med, već upravo suprotno.
Nužno je
-
- mehanička olovka,
- jod,
- mikroskop.
Upute
Korak 1
Prvi korak je miris meda, trebao bi imati ugodnu cvjetnu aromu, lažni med s dodanim šećerom praktički nema miris.
Korak 2
Uzmite mehaničku olovku (koja je navlažena oboji u ljubičastu boju) i umočite u kap meda. Ako je med makar malo obojen, tada se razrjeđuje vodom. Pravi med ne smije biti u boji.
3. korak
Med ne smije sadržavati pčele ili komade voska. Vrlo je lako provjeriti: razrijedite ½ žličice meda u čaši tople vode. Ako primijetite tamne čestice koje su se spustile ili su se, naprotiv, pojavile, to znači da je med kontaminiran.
4. korak
Neoprezni pčelari u med često dodaju škrob i vodu, to se može provjeriti jodom. Uzmite malo meda s dna staklenke i razrijedite destiliranom vodom (malo), dodajte u ovu otopinu kap joda. Ako otopina postane plava, to znači da med sadrži škrob, pa je bolje takav med ne kupovati.
Korak 5
Kroz mikroskop možete vidjeti mali razmaz meda, kristali pravog meda imaju oblik igle ili zvijezde. U lažnom medu kristali imaju pravilne geometrijske oblike ili grudice.
Korak 6
Uzmite žlicu tekućeg meda, pokupite i ocijedite med iz žlice. Pravi med izvlačit će se u kontinuiranom mlazu, a kapat će med razrijeđen šećernim sirupom.
