Krila bivola američko su jelo koje je izuzetno popularno širom svijeta. Recept za njegovu pripremu je jednostavan, dok se ispada da je hrana neobično ukusna, aromatična i zadovoljavajuća.
Da biste pripremili jelo od bivola, trebat će vam sljedeći proizvodi: pileća krilca (1 kg), maslac (50 grama), začinjeni preljev s octom (2-3 žlice), češnjak (3 češnja), biljno ulje (400 ml), papar i sol po ukusu.
Postupak kuhanja
Uzmite duboku fritezu i u nju ulijte biljno ulje. Tamo stavite krila i pržite dok ne postanu hrskava, koja bi trebala biti zlatno smeđa. Izvadite iz friteze i prebacite u posudu.
Zagrijte maslac u tavi. Uzmite češnje češnjaka, ogulite ih i zdrobite. Dobivenu kašu pržite 5 minuta u tavi. Zatim izvadite češnjak i prenesite krila na ulje. Budući da im se koža tijekom prženja u fritezi osušila, ona dovoljno brzo upija masnoću, što znači da ćete tamo trebati brzo dodati sol i papar, a zatim sve pažljivo premjestiti. U posljednjoj fazi uvodi se preljev s octom. Ovdje je vrlo važno spriječiti njegovo isparavanje, jer će u protivnom koža ispasti mekana i ne hrskava. Sukladno tome, nakon dodavanja preljeva, trebate ponovno promiješati pileća krilca, a zatim odmah isključiti plamenik.
Jelo je gotovo. Stavite krila na tanjur i uživajte u njihovoj nevjerojatnoj aromi i okusu. Bolje ih je poslužiti uz pivo, jer se ovo piće dobro slaže s tako začinjenim jelom.
Savjeti za izradu bivoljih krila
Nema svatko na raspolaganju fritezu, kako ne biste sebi uskratili ovo jelo, koristite redoviti kotao. U nju se ulije biljno ulje, a zatim se tu prže pileća krilca. Nakon što imaju hrskavu i zlatnosmeđu koricu, morat ćete ih ukloniti na papirnati ubrus kako se višak masnoće ne bi upio u meso i pokvario njegov okus. Zatim se prebace na vrući maslac, gdje se češnjak prethodno poprži.
Pileća krilca možete ispeći i u pećnici. I ovdje je potrebno da imaju rumenu koru. Zatim ih trebate pržiti na maslacu prema receptu.
Dodatno možete napraviti umak za krila bivola. Potrebno je uzeti 200 g plavog sira i sitno ga nasjeckati. Zatim se dodaje kiselom vrhnju (100 ml) i temeljito promiješa. Zatim se uvodi majoneza (100 ml), dodaje se nasjeckani češnjak (1 češanj) i sok od limuna (1 žličica). Nakon temeljitog miješanja svih ovih sastojaka, gotov umak možete poslužiti uz krila bivola.
