Ukusna i vrlo mirisna bivolja krila idealno su jelo za druženja s prijateljima. Jedu se ručno, bez upotrebe pribora za jelo. Obično kuhaju ili u fritezi ili u kotlu. No, postoji nekoliko recepata za izradu ovih ukusnih krila u pećnici. Evo ih.
Prvi recept - bivol krila s plavim sirom i jogurtom
Kada koristite ovaj recept, pileća krilca Buffalo ispadaju začinjena, ukusna, prikladna samo za pivo. Za njihovu pripremu morate uzeti:
- 1,5 kg pilećih krilca;
- žličica soli (ili po ukusu);
- 60 g maslaca;
- 2 žlice. smeđi šećer;
- 3 žlice. tijesto od rajčice ili umak;
- 2 češnja češnjaka;
- crni papar - po ukusu;
- ne manje od žlice umaka od čilija;
- pola čaše plavog sira;
- pola čaše kiselog vrhnja;
- pola čaše jogurta;
- 1 mrkva;
- 1 celer celera (po želji).
Kuhanje bivoljih krila u pećnici treba započeti s pripremom mesa. Krila se moraju isprati pod tekućom vodom, osušiti salvetama ili čistim platnenim ručnikom, izrezati na 3 dijela na zglobovima. Uklonite vrhove krila, nisu potrebni. Dalje, trebali biste pripremiti marinadu. Da biste to učinili, trebate pomiješati pola litre kefira s malom žlicom soli, 1-2 žličice. čili, mljeveni papar i 5 češnja češnjaka. Stavite krila u marinadu i ostavite 30-60 minuta. Zatim premjestite u obloženi i podmazani lim za pečenje, bez marinade, i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °. Pecite 30-40 minuta. Po želji ih na kraju kuhanja možete staviti na rešetku na 5 minuta i donijeti dok ne porumene. Zatim stavite krila u veliku posudu.
Nakon toga trebali biste prijeći na pripremu umaka Buffalo, njegov recept je sljedeći. Morate staviti lonac na vatru, u njemu otopiti 60 g maslaca i 2 velike smeđe žlice. Nakon prokuhavanja smjese dodajte joj jednu po jednu pastu od rajčice, žlicu čili umaka, češnjak, crni papar i sol. Prokuhajte i maknite s vatre. Krila prelijte umakom Buffalo i promiješajte. Poslužite s umakom od sira s štapićima celera i mrkve.
Drugi recept za pileća krilca Buffalo u pećnici
Druga metoda, kako kuhati krila bizona, jednostavnija je u usporedbi s prvom i jeftinija, jer zahtijeva manje sastojaka, a većina ih je pri ruci gotovo svakoj domaćici. Trebate uzeti:
- 1,5 kg pilećih krilca;
- 4 rajčice;
- 1-2 mahune ljute paprike;
- 5-6 češnja češnjaka;
- žlica octa;
- žlica šećera;
- Biljno ulje;
- 100 g suhog bijelog vina;
- 50 g maslaca.
Operite krila, osušite papirnatim ručnikom. Uklonite savjete jer nisu potrebni. Meso začinite solju i paprom. Uklonite kožicu rajčice oparene kipućom vodom, ogulite ljutu papričicu s peteljki i sjemenki. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Usitnite sve povrće na male komadiće. Zagrijte tavu s uljem, stavite u nju ljutu papriku 3-4 minute, dodajte joj češnjak i pržite još minutu, dodajte ostatak sastojaka i pirjajte oko 20 minuta. Tekućina bi trebala potpuno ispariti. Zatim u blenderu usitnite pire od rajčice. Umočite krila u to i rasporedite na podmazan pleh. Prelijte meso preostalim umakom i pecite u pećnici dok ne omekša.
Odaberite bilo koji recept za pileća krilca Buffalo, skuhajte ga i počastite svoju obitelj, goste, prijatelje ukusnim zalogajem.
