Krila bizona vrlo su popularna grickalica, posebno u Americi. Mnogi sportski barovi specijalizirali su se upravo za ovo jelo. Predlažem da i vi probate.
Nužno je
- - pileća krilca - 500 g;
- - pasirana pulpa rajčice - 0,5 šalice;
- - mrkva srednje veličine - 3 kom;
- - plavi sir - 150 g;
- - stabljike celera - 3 kom;
- - češnjak - 6-7 češnja;
- - ocat od bijelog vina - 1 žlica;
- - korijen đumbira - 2 cm;
- - limunov sok - 2 žlice;
- - kiselo vrhnje - 3 žlice;
- - smeđi šećer - 1 čajna žličica;
- - mljeveni crni papar;
- - mljeveni bijeli papar;
- - ljuta crvena paprika - 1 kom;
- - sol;
- - maslac - 1 žličica.
Upute
Korak 1
S pilećim krilima učinite sljedeće: isperite, osušite i odrežite vanjsku falangu sa svakog krila. Ostatak podijelite na 2 dijela, odnosno izrežite ga u području zgloba. Začinite solju i paprom.
Korak 2
Nasjeckajte sitno češnjak i ljutu papričicu, a korijen đumbira protrljajte kroz ribež.
3. korak
U jednoj šalici kombinirajte sir, zgnječen vilicom, limunov sok, kiselo vrhnje i bijeli papar. Sve temeljito promiješajte.
4. korak
Povrće poput mrkve i celera treba oprati, oguliti i narezati na kockice.
Korak 5
U tavu za duboko prženje ulijte biljno ulje i zagrijte ga. U njemu pržite narezana pileća krilca dok ne postanu zlatno smeđa, odnosno 7-8 minuta. Izlijte višak ulja papirnatim ručnikom.
Korak 6
U tavu stavite maslac, zagrijte i u njemu pržite sitno nasjeckanu ljutu papriku 3 minute. Zatim mu dodajte mljeveni češnjak i kuhajte još 1 minutu. Zatim u istu tavu stavite pulpu rajčice, naribani đumbir, šećer, kao i sol i crni papar. Dobivenu smjesu pirjajte na vrlo laganoj vatri najmanje 10 minuta i ne zaboravite je neprestano miješati. Sada morate uliti ocat od bijelog vina. Zagrijte pileća krilca u ovom umaku najviše 3 minute. Krila bivola su spremna!
