Šiš ćevap je omiljeno jelo mnogih ljudi koje se tradicionalno priprema od raznih vrsta mesa. Ako želite iznenaditi goste ukusnim i neobičnim jelom, onda pripremite riblji ćevap.
Ovo se jelo pokazalo ukusnim ako koristite samo svježu ribu, pravilno pripremite marinadu i koristite začine. Prvo, morate odabrati pravu ribu: losos, pastrva, bakalar, tuna ili jesetra savršeni su za kuhanje roštilja. Veliku ribu treba kuhati na rešetki, a malu ribu bolje na ražnju. Također je najbolje malu ribu zamotati u foliju, a najbolje ju je ne soliti prije kuhanja, jer sol zauzima vlagu.
Riblji ćevap može se pripremiti s dodatkom prirodnog soka. Izvrsni začini za sve vrste ribe mogu biti korijander, crni papar, kardamom, limunov sok ili šipak.
Kuhanje ribljeg ćevapa
Trebat će vam:
- riba (losos, ružičasti losos, losos) - 3 kg;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- sok od nara - 700 ml;
- sol - po ukusu;
- začini (papar, korijander, suneli hmelj).
Pripremimo riblji ćevap u umaku od nara. Da biste to učinili, operite ribu i ogulite je, uklonite iznutrice, odrežite peraje, rep i glavu, a zatim dobro isperite i osušite na papirnatom ručniku. Narežite ribu na komade pogodne za roštiljanje i stavite ih u posudu u kojoj će se riba marinirati.
Također, riba mora biti posuta začinima na vrhu, a također napunjena prirodnim sokom od nara. Dobro promiješajte ribu, jer bi trebala biti potpuno uronjena u sok. Sada možete dodati biljno ulje i opet miješati. Dalje, pokrijte posudu s ribom i ostavite da se marinira 3-4 sata. Povremeno promiješajte ribu.
Na ražnjeve stavite komade marinirane ribe i skuhajte ćevap.
Također, jedna od tajni kuhanja ribljeg ćevapa je da je potrebno na vrijeme maknuti ćevap s vatre. Imajte na umu da ovo jelo mora biti dobro pripremljeno, a ribu ni u kojem slučaju ne smijete posluživati s krvlju. Riblji ćevap je spreman.
