Riblji ćevap, kuhan u pećnici prema ovom receptu, ispada jednostavno ukusan. Jelo nije jeftino, ali za svečana druženja to je najviše. Ne zaboravite namočiti ražnjiće u vodi kako biste spriječili da izgore prilikom pečenja.
Nužno je
- - sol, papar - po ukusu;
- - umak od soje - 50 ml;
- - limun - pola;
- - slatka paprika - 3 kom.;
- - rajčica - 4 kom.;
- - riba - 1,5 kg.
Upute
Korak 1
Podijelite soma na filete. Da biste to učinili, odvojite glavu, izrežite ribu duž grebena, uklonite greben. Odrežite kosti rebra. Odrežite kožu s fileta.
Korak 2
Dobiveni file stavite u posudu. Pospite ribu sokom od pola limuna. Dodajte soja sos. Začinite paprom i solju po ukusu. Ostavite filete da se mariniraju pola sata.
3. korak
Namočite ražnjiće vodom i počnite s pripremom povrća. Papriku narežite na trećine, rajčicu narežite na kolutiće. Treba napomenuti da paprika i rajčica ne smiju biti prevelike. Prije nanizanja povrće začinite solju i paprom.
4. korak
Filete ribe narežite na trake širine 2 centimetra. Nanižite ćevap na štapiće: prvo paprika, zatim riblje meso, zatim rajčica i na samom kraju opet papar. Imajte na umu da papar ovdje također ima potpornu funkciju i ne dopušta da se struktura raspadne. Pre tanke komade preklopite na pola kad se stvori šašlik. Stavite ćevape na rešetku, a rešetku s ćevapima u zagrijanu pećnicu.
Korak 5
Ako pećnica ima funkciju roštilja, uključite je i pecite 15 minuta. Nakon 7 minuta okrenite ražnjiće. Riblji ćevap je spreman u pećnici. Možete poslužiti riblji ćevap s tartar umakom, kečapom, majonezom, laganom salatom od povrća i suhim bijelim vinom.
