Riblji curry ukusno je, originalno i najvažnije zdravo jelo za cijelu obitelj! Curry će vas definitivno iznenaditi i oduševiti svojim neobičnim okusom!
Nužno je
- - 2 crvene čili paprike, prerezane na pola
- - 1 stabljika limunske trave (limunska trava), nasjeckana
- - 1 slatki luk, narezan na četvrtine
- - 2 češnja češnjaka, prerezana na pola
- - nasjeckani korijen đumbira 2,5 cm, mala šaka lišća cilantra + još malo za posluživanje
- - korica od 1 vapna
- - 1 žlica. l. tajlandski riblji umak
- - 400 ml kokosovog mlijeka
- - 1 žličica Sahara
- - 1 žlica. l. biljno ulje
- - 500 g fileta grdobine bez kože, na kockice
- - 250 g fileta vahnje, na kockice
Upute
Korak 1
Čili, limunsku travu, luk, češnjak, đumbir, cilantro, koricu (ostavite malo za posluživanje), riblji umak, 6 žlica kokosovog mlijeka i šećer stavite u blender ili procesor za hranu, i sameljite u glatku pastu.
Korak 2
Zagrijte ulje u woku ili tavi i dodajte pastu. Kuhajte 2 minute. Ulijte preostalo kokosovo mlijeko, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
3. korak
Dodajte ribu i lagano promiješajte da se umak ravnomjerno rasporedi. Pirjati dok ne omekša. Redovito miješajte; pokušajte ne zdrobiti ribu.
4. korak
Curry poslužite u malim zdjelicama, posipanim cilantrom i ostavite koricu limete.
