Francusko jelo od povrća, ratatouille, široko se proširilo izvan zemlje. Slične kulinarske kreacije pripremaju i druge nacionalnosti. Na primjer, Mađari i Bugari poznati su po svom leču. U bilo kojoj kuhinji nije teško kuhati ratatouille, imajući određenu zalihu hrane i želju.
Nužno je
- tikvice - 2 kom.,
- patlidžan - 2 kom.,
- jaka rajčica - 7 kom.,
- biljno ulje - 70 ml,
- češnjak - 3 češnja,
- zelje - gomila,
- sol po ukusu
- bugarski papar - 2 kom.,
- luk - 1 kom.,
- suha majčina dušica - 1 žličica
Upute
Korak 1
Stavite papriku u vruću pećnicu na 20-30 minuta. Zatim ga ohladite zamotavanjem u plastičnu foliju. Zatim ogulite papriku. Uklonite sjeme i pregrade, izrežite meso paprike na kockice.
Korak 2
Uzmite 3 rajčice, ogulite ih. Dovoljno je da 2 minute budu u kipućoj vodi, a zatim se ohlade. Ogulite luk, nasjeckajte sitno. Iscijedite češnjak kroz prešu za češnjak. Rajčicu pripremite na kockice.
3. korak
U tavu ulijte ulje, zagrijte ga, stavite luk, pržite. Zatim dodajte komade papra, nastavite kuhati 2-3 minute.
4. korak
Stavite rajčicu u tavu, pirjajte s paprom. Sastav bi se trebao zgusnuti.
Gotovu masu ulijte u posudu, dodajte majčinu dušicu, sve obradite miješalicom.
Dobiveni umak stavite u posudu u kojoj ćete kuhati ratatouille.
Korak 5
Preostalo povrće narežite na medaljone. Ako imate vremena, namočite patlidžan u slanoj vodi 20 minuta. Nakon uklanjanja isperite i iscijedite. Stavite kriške tri povrća u kalup naizmjence na rub.
Korak 6
Napravite preljev, pomiješajte biljno ulje s nasjeckanim biljem i češnjakom. Ovim preljevom prelijte šalice za povrće.
7. korak
Pecite ratatouille u pećnici sat vremena. Zagrijavanje pećnice trebalo bi biti 200 stupnjeva. U početku pokrijte posudu folijom. Skinite foliju 10 minuta prije kraja kuhanja. Ratatouille je spreman.
